Bolo macio de ricota e pera
- Energía Kcal 251
- Carboidratos g 42.1
- dos quais açúcares g 23.1
- Proteína g 8.2
- Gorduras g 5.6
- das quais gorduras saturadas g 2.96
- Fibra g 1.8
- Colesterol mg 79
- Sódio mg 52
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 60 min
- Porção: 10
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bolo macio de ricota e pera é uma sobremesa alta e super macia, ideal para o café da manhã e o lanche. Um bolo sem manteiga e sem óleo; a componente "gorda" é dada simplesmente pela ricota de vaca. O bolo é enriquecido com abundantes peras abate cortadas em pedaços, tornando esta sobremesa ainda mais rica e deliciosa.
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- INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro
- Peras abade 400 g
- Ricota de vaca 350 g
- Farinha tipo 00 250 g
- Fermento químico em pó 16 g
- Ovos 3 - médias
- Açúcar 170 g
- Casca de limão 1
- Fava de baunilha 1
Preparação
Para preparar o bolo macio de ricota e pera, comece descascando as peras, retire o miolo central e corte-as em cubos bem pequenos 1, coloque-os em uma tigela com um pouco de suco de limão para não escurecerem. Bata com um batedor (ou numa batedeira) o açúcar com a ricota 2, em seguida, adicione as sementes da fava de baunilha. Incorpore os 3 ovos um a um 3 e continue batendo a mistura,
adicione a casca de limão ralada 4. Peneire a farinha com o fermento e adicione à mistura 4, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea. Incorpore as peras em cubos 6
e misture bem à massa 7. Unte e enfarinhe bem uma forma de aro removível com 24 cm de diâmetro 8, despeje a massa do bolo e nivele bem usando uma espátula 9. Neste ponto, asse o bolo a 180°C (forno estático) por 50/70 minutos, até que, ao introduzir um palito de madeira no centro do bolo, ele saia seco. Caso o bolo escureça demais na superfície durante o cozimento, cubra-o com uma folha de alumínio. Retire o bolo macio de ricota e pera do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir!