Cheesecake de atum

Name: Cheesecake de atum
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Atum em conserva escorrido 200 g; Crescenza 200 g; Pão miolo de pão 100 g; Manteiga 120 g; Azeite virgem extra 30 g; Cebolinha verde alguns talos; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Atum em conserva quanto baste; Tomates datterini 4; Cebolinha verde quanto baste

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Dificuldade: Médio
Tempo de preparação: 25 min
Rende: 4 pedaços

APRESENTAÇÃO

Uma base crocante coberta por uma camada cremosa e, para finalizar, ingredientes saborosos e coloridos que completam o prato... é assim que se compõe a tradicional cheesecake, uma das sobremesas anglo-saxônicas mais amadas que aqui propomos em uma de suas versões salgadas mais tentadoras: cheesecake de atum. Agradáveis porções individuais para servir como entrada nos seus jantares de verão, um compromisso refinado para quem deseja preparar um prato saboroso e fresco que não requer cozimento.

INGREDIENTES

Ingredientes para 4 cheesecakes com um diâmetro de 9 cm: Atum em conserva 200 g - escorrido; Crescenza 200 g; Pão 100 g - miolo de pão; Manteiga 120 g; Azeite virgem extra 30 g; Cebolinha verde - alguns talos; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

para decorar: Atum em conserva quanto baste; Tomates datterini 4; Cebolinha verde quanto baste

Preparação

Para preparar a cheesecake de atum, coloque o miolo do pão no processador 1 e triture para obter migalhas 2. Aqueça uma frigideira antiaderente, adicione as migalhas de pão 3 e toste por alguns minutos.

até que fiquem douradas 4. Agora derreta a manteiga no micro-ondas ou em banho-maria 5 e despeje sobre as migalhas de pão 6,

misture para incorporar 7 e adicione algumas colheres de sopa de migalhas dentro de um anel de 9 cm de diâmetro 8. Pressione bem a base com as costas de uma colher 9. Coloque a base para firmar na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, prepare o creme: no processador, coloque o queijo cremoso, o atum escorrido 10 e a cebolinha, tempere com sal, pimenta, adicione o azeite de oliva e processe tudo para obter um creme homogêneo 11. Transfira a mistura para um saco de confeitar descartável 12.

Uma vez que a base esteja firme, esprema uma camada de creme usando o saco de confeitar 13, cobrindo completamente o pão, e nivele a superfície com as costas de uma colher de chá. Recoloque na geladeira para firmar por 10 minutos. Enquanto isso, lave e seque os tomates-cereja e corte-os em fatias 14. Quando o creme também estiver firme, retire as cheesecakes e decore com as fatias de tomate-cereja, alguns pedaços de atum escorrido e, para finalizar, aromatize com cebolinha. A cheesecake de atum está pronta para ser servida 15.

Conservação

As cheesecakes de atum podem ser armazenadas na geladeira cobertas por até 2 dias. Recomendamos decorá-las apenas no momento de servir. Elas também podem ser congeladas, se você tiver usado apenas ingredientes frescos e não descongelados.

Sugestão

Você pode enriquecer o creme com alguns tomates secos em conserva e perfumar as cheesecakes com raspas de limão e folhas de tomilho. Se sobrar creme, ele será ótimo espalhado sobre bruschettas de pão torrado!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.