Couscous mediterrâneo
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
Se você procura um almoço fresco, colorido e pronto em pouquíssimo tempo, o couscous à moda mediterrânea é a receita certa para você!
Um prato principal simples e saboroso que reúne todos os aromas do verão graças a tomatinhos, azeitonas taggiasche, alcaparras, manjericão e bolinhas de mussarela macias. O preparo é super fácil e praticamente não exige cozimento: bastam 10 minutos para levar à mesa um prato único leve, mas satisfatório, perfeito para os dias mais quentes.
Você pode saboreá-lo em casa, levar ao trabalho para a pausa do almoço ou prepará-lo com antecedência e colocá-lo na cesta de piquenique ou na bolsa térmica para um dia na praia. Fresco, versátil e cheio de sabor, o couscous à moda mediterrânea agrada sempre a todos e pode ser personalizado com os ingredientes que você preferir. Uma receita salva-verão para ter sempre à mão!
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INGREDIENTES
- para o couscous
- Cuscuz 200 g
- Água 240 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- para o condimento
- Tomates-cereja 250 g
- Azeitonas Taggiasca 80 g - (sem caroço)
- Alcaparras em sal 30 g - (dessalgados)
- Pinhões 20 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Mussarela de cereja 200 g
- Manjericão quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparo
Para preparar o couscous à moda mediterrânea, comece aquecendo a água. Deve chegar à fervura. Depois coloque o couscous em uma tigela grande e acrescente uma pitada de sal 1, a água quente 2 e um fio de azeite extravirgem 3.
Cubra com filme plástico 4 e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, lave os tomatinhos, corte-os em quartos 5 e transfira para uma tigela grande. Acrescente as bolinhas de mussarela 6.
Adicione também as azeitonas taggiasche sem caroço 7, as alcaparras dessalgadas 8 e os pinhões 9.
Acrescente o manjericão fresco 10 e tempere com o azeite extravirgem 11 e uma pitada de sal, então misture bem. Solte o couscous mexendo com um garfo 12.
Adicione-o ao condimento 13 e misture bem 14. Sirva imediatamente 15 ou deixe descansar na geladeira até a hora de servir.