Couscous mediterrâneo

Name: Couscous mediterrâneo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: Cuscuz 200 g; Água 240 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Tomates-cereja 250 g; Azeitonas Taggiasca (sem caroço) 80 g; Alcaparras em sal (dessalgados) 30 g; Pinhões 20 g; Azeite virgem extra quanto baste; Mussarela de cereja 200 g; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Porção: 4

APRESENTAÇÃO

Receita de
Luisa Orizio

Se você procura um almoço fresco, colorido e pronto em pouquíssimo tempo, o couscous à moda mediterrânea é a receita certa para você!

Um prato principal simples e saboroso que reúne todos os aromas do verão graças a tomatinhos, azeitonas taggiasche, alcaparras, manjericão e bolinhas de mussarela macias. O preparo é super fácil e praticamente não exige cozimento: bastam 10 minutos para levar à mesa um prato único leve, mas satisfatório, perfeito para os dias mais quentes.

Você pode saboreá-lo em casa, levar ao trabalho para a pausa do almoço ou prepará-lo com antecedência e colocá-lo na cesta de piquenique ou na bolsa térmica para um dia na praia. Fresco, versátil e cheio de sabor, o couscous à moda mediterrânea agrada sempre a todos e pode ser personalizado com os ingredientes que você preferir. Uma receita salva-verão para ter sempre à mão!

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INGREDIENTES

para o couscous: Cuscuz 200 g; Água 240 g; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste

para o condimento: Tomates-cereja 250 g; Azeitonas Taggiasca 80 g - (sem caroço); Alcaparras em sal 30 g - (dessalgados); Pinhões 20 g; Azeite virgem extra quanto baste; Mussarela de cereja 200 g; Manjericão quanto baste; Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar o couscous à moda mediterrânea, comece aquecendo a água. Deve chegar à fervura. Depois coloque o couscous em uma tigela grande e acrescente uma pitada de sal 1, a água quente 2 e um fio de azeite extravirgem 3.

Cubra com filme plástico 4 e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, lave os tomatinhos, corte-os em quartos 5 e transfira para uma tigela grande. Acrescente as bolinhas de mussarela 6.

Adicione também as azeitonas taggiasche sem caroço 7, as alcaparras dessalgadas 8 e os pinhões 9.

Acrescente o manjericão fresco 10 e tempere com o azeite extravirgem 11 e uma pitada de sal, então misture bem. Solte o couscous mexendo com um garfo 12.