Coxas de frango ao molho ranch
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 3
APRESENTAÇÃO
Os ranch chicken drumsticks são um verdadeiro comfort food americano, um prato que traz à mesa os sabores autênticos dos Estados Unidos. Embora as asas de frango sejam frequentemente as protagonistas, as coxas (ou drumsticks) oferecem uma carne mais suculenta e satisfatória, tornando-as perfeitas para um jantar em família ou um churrasco em casa. O coração desta receita é o molho ranch: um verdadeiro ícone americano. Apesar de ter surgido para saladas, sua consistência aveludada e o retrogosto levemente ácido a tornaram o acompanhamento perfeito para carnes e frituras.
O que torna estes drumsticks especiais é a marinada à base de páprica doce e defumada. Essa mistura não só confere às coxas de frango uma cor âmbar irresistível, como cria uma fina crostinha aromática que protege a carne durante o cozimento no forno, mantendo-a macia e suculenta por dentro. A nota defumada da páprica remete aos sabores típicos do churrasco tradicional. Servidos com cenouras e cebolinhas salteadas na frigideira, os ranch chicken drumsticks representam um prato único cheio de contrastes que você vai adorar na primeira garfada.
Enriqueça seu cardápio americano com estas outras delícias típicas:
INGREDIENTES
- Coxa de frango 6
- Cenouras 200 g
- Cebolinha fresca 130 g
- Páprica doce 5 g
- Páprica defumada 5 g
- Azeite virgem extra 40 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Molho ranch
- Creme azedo 200 g
- maionese 100 g
- Salsa 2 raminhos
- Cebolinha verde 10 fios
- Sal fino quanto baste
- Cebola em pó quanto baste
- Pó de alho quanto baste
Preparo
Para preparar os ranch chicken drumsticks, comece preparando a marinada: coloque o azeite extra-virgem em uma tigela pequena, adicione uma pitada de sal 1, a páprica doce 2 e a páprica defumada 3.
Tempere com pimenta 4 e misture para dar sabor 5, então pincele a mistura nas coxas de frango dispondo-as em uma assadeira 6.
Asse as coxas temperadas com a marinada em forno convencional a 190C por 45 minutos 7. Pique a cebolinha 8 e a salsinha 9.
Enquanto isso, prepare o molho: em uma tigela coloque a maionese e o creme azedo 10, depois junte as ervas aromáticas bem picadas 11 e a cebola desidratada 12.
Adicione também o alho desidratado 13 e o sal 14, depois misture tudo. Em seguida, passe para os legumes: descasque as cenouras 15.
Remova as extremidades 16 e corte-as em palitos 17. Limpe também as cebolinhas, retirando a base e a parte mais verde 18.
Em uma frigideira aqueça um fio de óleo, depois coloque as cenouras 19 e as cebolinhas 20 e refogue tudo por cerca de 5 minutos, até que os legumes fiquem bem dourados e levemente caramelizados 21.
Enquanto isso, retire do forno as coxas de frango que estarão bem assadas e douradas 22. Transfira-as para uma travessa junto com o molho 24, em seguida arrume ao lado os legumes salteados. Sirva imediatamente os ranch chicken drumsticks.