Escalopes saborosos com cubinhos de presunto e queijo

Name: Escalopes saborosos com cubinhos de presunto e queijo
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Lombo de porco 8 fatias; Tente 8 fatias; Presunto cozido em cubinhos 100 g; Manteiga 30 g; Farinha tipo 00 4 colheres; Vinho branco 50 ml; Sálvia 4 folhas; Alecrim 1 raminho; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste

443

Calorias por porção

Energía Kcal 443
Carboidratos g 4.7
dos quais açúcares g 0.9
Proteína g 45.5
Gorduras g 26.4
das quais gorduras saturadas g 12.65
Fibra g 0.6
Colesterol mg 145
Sódio mg 459

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 8
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os escalopes são um clássico da cozinha italiana: fatias saborosas e macias de lombo, temperadas com uma leve enfarinhada e flambadas com vinho branco. Existem várias versões desse prato e muitas maneiras de deixá-lo ainda mais apetitoso! Nesta receita nós propomos os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e fatias de queijo, um festival de sabores com deliciosos cubinhos de presunto cozido, fatias de provola e ervas aromáticas para oferecer aos seus convidados um segundo prato rápido, mas de sabor intenso!

Experimente também estas deliciosas variações:

INGREDIENTES: Lombo de porco 8 fatias; Tente - 8 fatias; Presunto cozido 100 g - em cubinhos; Manteiga 30 g; Farinha tipo 00 4 colheres; Vinho branco 50 ml; Sálvia 4 folhas; Alecrim 1 raminho; Pimenta preta quanto baste; Sal fino quanto baste

Preparo

Para preparar os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e queijo, comece batendo as fatias de lombo para deixá-las ainda mais macias 1. Em uma travessa coloque a farinha, tempere com sal e pimenta a gosto 2 e enfarinhe cuidadosamente a carne dos dois lados 3.

Em uma frigideira grande coloque um fio de óleo e aqueça junto com a manteiga 4; quando a manteiga tiver derretido adicione alguns raminhos de alecrim e 2 folhinhas de sálvia 5; deixe fritar por alguns instantes e depois retire as ervas com uma pinça 6.

Nesse ponto, na mesma frigideira doure os escalopes dos dois lados em fogo alto 7, por poucos instantes; em seguida retire-os e reserve em um prato coberto com papel-alumínio. Desglaceie o fundo da panela com vinho branco, mantendo o fogo moderado 8, e mexa com uma colher de pau para evaporar o vinho e ajudar a formar um creminho 9.

Pique as folhinhas de sálvia e o alecrim restantes 10, depois fatie a provola 11. Acrescente os escalopes na frigideira, mantendo o fogo baixo. Coloque sobre cada um uma fatia de provola 12,

adicione os cubinhos de presunto cozido 13 e polvilhe com a mistura de ervas aromáticas 14, então sirva os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e queijo bem quentes 15!