Escalopes saborosos com cubinhos de presunto e queijo
- Energía Kcal 443
- Carboidratos g 4.7
- dos quais açúcares g 0.9
- Proteína g 45.5
- Gorduras g 26.4
- das quais gorduras saturadas g 12.65
- Fibra g 0.6
- Colesterol mg 145
- Sódio mg 459
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Os escalopes são um clássico da cozinha italiana: fatias saborosas e macias de lombo, temperadas com uma leve enfarinhada e flambadas com vinho branco. Existem várias versões desse prato e muitas maneiras de deixá-lo ainda mais apetitoso! Nesta receita nós propomos os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e fatias de queijo, um festival de sabores com deliciosos cubinhos de presunto cozido, fatias de provola e ervas aromáticas para oferecer aos seus convidados um segundo prato rápido, mas de sabor intenso!
Experimente também estas deliciosas variações:
- INGREDIENTES
- Lombo de porco 8 fatias
- Tente - 8 fatias
- Presunto cozido 100 g - em cubinhos
- Manteiga 30 g
- Farinha tipo 00 4 colheres
- Vinho branco 50 ml
- Sálvia 4 folhas
- Alecrim 1 raminho
- Pimenta preta quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparo
Para preparar os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e queijo, comece batendo as fatias de lombo para deixá-las ainda mais macias 1. Em uma travessa coloque a farinha, tempere com sal e pimenta a gosto 2 e enfarinhe cuidadosamente a carne dos dois lados 3.
Em uma frigideira grande coloque um fio de óleo e aqueça junto com a manteiga 4; quando a manteiga tiver derretido adicione alguns raminhos de alecrim e 2 folhinhas de sálvia 5; deixe fritar por alguns instantes e depois retire as ervas com uma pinça 6.
Nesse ponto, na mesma frigideira doure os escalopes dos dois lados em fogo alto 7, por poucos instantes; em seguida retire-os e reserve em um prato coberto com papel-alumínio. Desglaceie o fundo da panela com vinho branco, mantendo o fogo moderado 8, e mexa com uma colher de pau para evaporar o vinho e ajudar a formar um creminho 9.
Pique as folhinhas de sálvia e o alecrim restantes 10, depois fatie a provola 11. Acrescente os escalopes na frigideira, mantendo o fogo baixo. Coloque sobre cada um uma fatia de provola 12,
adicione os cubinhos de presunto cozido 13 e polvilhe com a mistura de ervas aromáticas 14, então sirva os escalopes saborosos com cubinhos de presunto cozido e queijo bem quentes 15!