Frittata de batata e cebola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 45 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Econômica, fácil e feita usando apenas uma frigideira: estamos falando da Frittata e, nesta receita, da frittata de batatas e cebolas! Uma obra-prima de simplicidade e sabor, macia e saborosa, perfeita como prato principal. Será muito fácil prepará‑la com batatas amarelas e cebolas roxas ou douradas, como preferir, tudo em uma só frigideira. Uma explosão de sabores que conquista o paladar de quem prova, ideal para um jantar rápido ou para preparar a marmita para levar ao trabalho. O acompanhamento perfeito? Podemos sugerir Funcho na frigideira ou Espinafres na frigideira para o inverno, ou uma boa salada de rúcula se você preparar na primavera!
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- INGREDIENTES
- Ovos 8 - (médias)
- Batatas 600 g
- Cebolas roxas 250 g
- Grana Padano DOP 50 g - (para ralar)
- Tomilho quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar a frittata de batatas e cebolas, descasque as batatas 1 e corte-as em pedaços não muito grandes 2. Em seguida, limpe as cebolas roxas 3.
Fatie as cebolas bem finas 4. Na frigideira, refogue primeiro a cebola com um fio de óleo 5 por 5minutos em fogo médio, mexendo frequentemente. Depois junte as batatas 6 e deixe-as dourar por mais alguns minutos, sempre mexendo.
Tempere com sal a gosto 7, tampe com a tampa 8 e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, lembrando de mexer de vez em quando. Devem ficar macias e bem douradas. Em uma tigela bata os ovos e junte o Grana Padano DOP ralado 9.
Aromatize com tomilho 10, sal e pimenta a gosto, então misture tudo 11. Despeje a mistura de ovos sobre as batatas e cebolas cozidas 12.
Deixe cozinhar por cerca de dez minutos com a tampa 13 em fogo médio‑baixo, ajustando bem a forma com uma espátula se necessário. Quando chegar a hora de virar a frittata (você pode tentar levantar a base com a espátula para avaliar o ponto) 14, ajude‑se com um prato para virá‑la 15.
Deslize novamente a parte a ser cozida de volta para a frigideira 16. Mais um ou dois minutos de cozimento sem tampa e a frittata estará pronta 17. Se desejar, você pode aromatizar com mais algumas folhinhas de tomilho 18 antes de servir sua frittata de batatas e cebolas bem quente!