Lasanha ao pesto
A lasanha ao pesto é um prato principal substancioso perfeito para o domingo: camadas de massa de macarrão fresco, molho bechamel e pesto genovês
- Médio
- 1 h 20 min
- Kcal 952
Lasanha de camarões e pistaches
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 40 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4
- Custo: Alto
APRESENTAÇÃO
Elegantes e surpreendentes, as lasanhas de camarões e pistaches são um prato principal para mostrar em ocasiões mais importantes! A doçura dos crustáceos se entrelaça com a consistência envolvente do Bechamel e o sabor intenso do Pesto de pistache, criando uma variação refinada das clássicas Lasanha à bolonhesa, perfeita quando se deseja trazer algo especial para a mesa.
Ideais para um almoço festivo ou um jantar romântico, esta lasanha do mar se destaca pelo seu equilíbrio: cremosa na medida certa, mas sem ser pesada. Uma proposta diferente do habitual, pensada para quem ama experimentar novas combinações, permanecendo fiel à tradição da massa ao forno.
Experimente as lasanhas de camarões e pistaches e deixe-se tentar por outras receitas tentadoras de lasanhas de peixe:
INGREDIENTES
- Para uma assadeira de 20x16 cm
- Massa fresca 200 g - sem ovos
- Camarões 300 g - (já limpos)
- Casca de limão 1
- Salsa quanto baste
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- para o pesto de pistaches
- Pistácios sem sal 60 g
- Manjericão 20 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Água 60 g
- Sal fino quanto baste
- para o molho bechamel
- Leite desnatado 300 g
- Farinha 1 20 g
- Azeite virgem extra 10 g
- Noz-moscada quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar as lasanhas de camarões e pistaches, comece pelo molho bechamel de óleo: em uma panela, aqueça o óleo 1, depois adicione a farinha 2. Mexa e forme o roux, deixando dourar por 1-2 minutos 3.
Neste ponto, despeje o leite quente 4 e continue mexendo com o batedor no fogo até que o molho engrosse 5. Tempere com noz-moscada e sal 6.
Uma vez pronto, cubra o molho bechamel com filme plástico em contato e reserve. Prepare o pesto de pistaches 7: no liquidificador, coloque as folhas de manjericão limpas 8 e os pistaches 9.
Adicione o óleo 10, o sal, a pimenta e a água 11, depois bata até obter uma mistura homogênea 12.
Neste ponto, dedique-se aos camarões: pique-os grosseiramente com a faca 13, depois doure-os em uma panela com um fio de óleo por alguns instantes 14. Perfume com a casca de limão 15.
Misture para temperar 16 e apague o fogo assim que os camarões mudarem de cor 17. Você está pronto para montar as lasanhas: no fundo de uma assadeira de 20x16 cm, distribua um pouco de molho bechamel 18.
Coloque a primeira folha de massa 19, depois espalhe um pouco de pesto de pistaches 20 e adicione os camarões 21.
Polvilhe um pouco de molho bechamel 22, depois continue com outra folha de massa 23, pesto de pistaches, camarões 24 e molho bechamel. Continue dessa forma até terminar os ingredientes 24.
Finalize com uma camada de molho bechamel 25 e asse a 180° por cerca de 20 minutos, depois continue assando por 5 minutos no modo grill a 230° para dourar a superfície 26. Suas lasanhas de camarões e pistaches estão prontas para serem servidas 27!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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