Muffin de morango e chocolate
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 12
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Que morangos e chocolate fossem uma dupla inseparável, já sabíamos, os famosos casos do bolo, tortinha e até mesmo a sobremesa no copo são exemplos claros. Mas o que falta na lista? Nós dizemos a vocês: os muffins de morango e chocolate! A massa macia de chocolate esconde pequenos pedaços de morango que refrescarão sua boca a cada mordida. O que realmente tornará os bolinhos sublimes é indiscutivelmente o frosting, isto é, a cobertura agradavelmente ácida. Com os muffins de morango e chocolate, você poderá trazer à mesa do café da manhã, ou por que não na cesta de lanche, um produto que deixará seus entes queridos felizes. Portanto, ligue o forno, vamos assar imediatamente os muffins de morango e chocolate!
INGREDIENTES
- Ingredientes para 12 unidades
- Farinha tipo 00 300 g
- Açúcar 300 g
- Manteiga 100 g
- Leite inteiro 150 g - à temperatura ambiente
- Ovos 4
- Chocolate amargo 60 g
- Fermento em pó para bolos 8 g
- Morangos 250 g
- Para a cobertura
- Iogurte grego 500 g
- Creme de leite fresco líquido 180 g
- Açúcar de confeiteiro 100 g
- para decorar
- Cacau em pó amargo quanto baste
- Morangos quanto baste
Preparo
Para preparar os muffins de morango e chocolate, começamos pelos morangos. Depois de enxaguá-los rapidamente, corte-os em cubos, reservando 12 fatias 1. Prosseguimos então com a massa, mas primeiro deixe os ingredientes frios fora da geladeira. Na tigela de uma batedeira, coloque a manteiga em pedaços 2. Ligue imediatamente a batedeira em velocidade média-baixa e deixe bater por alguns minutos. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos 3
e deixe incorporar antes de adicionar, e faça o mesmo, com os ovos 4. Quando os ovos estiverem incorporados, passe para a farinha 5 e o fermento 6, já peneirados e incorporados sempre aos poucos.
Adicione o leite aos poucos 6 e, por fim, o chocolate derretido e morno 7. Aqui está a massa pronta 9.
Em seguida, coloque os pedaços de morango e incorpore-os delicadamente 10. Transfira a mistura para um saco de confeitar e encha 12 forminhas dispostas em uma assadeira apropriada 11. Agora, coloque as 12 fatias de morango 12
e proceda com o cozimento 13. Os muffins assam em forno estático, já aquecido a 180°, por cerca de 30 minutos 14. Uma vez assados, deixe-os esfriar e, enquanto isso, prepare o frosting. Em uma tigela, coloque o iogurte grego e o açúcar de confeiteiro 15,
adicione também o creme de leite 16 e bata com a batedeira elétrica por alguns minutos até obter uma consistência cremosa e firme 17. Transfira para um saco de confeitar com bico canelado de 1 cm 18.
Utilize o frosting recém-preparado para decorar seus muffins 19, polvilhe com cacau 20 e decore com 1/4 de morango 21.