Penne de trigo sarraceno com cogumelos ao wok
- Dificuldade: Médio
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Descubra uma receita sem glúten simples, saudável e cheia de sabor: penne de trigo sarraceno com cogumelos salteados no wok. Este prato principal é ideal para quem segue uma dieta sem glúten mas não quer abrir mão de sabores marcantes e apetitosos. O penne de trigo sarraceno, naturalmente livre de glúten, oferece uma textura rústica e um sabor único que combina perfeitamente com os cogumelos salteados no wok. O cozimento no wok realça os sabores dos cogumelos, mantendo-os crocantes e saborosos, e reduz o tempo de preparo.
O penne de trigo sarraceno não é apenas uma ótima alternativa para quem tem intolerância ao glúten, mas também para quem quer experimentar novas variações de massa, descobrindo texturas e sabores inesperados. Não espere mais, prepare-se para saborear um prato saudável e cheio de sabor!
Experimente outros pratos principais de massa sem glúten:
- Massa de forno sem glúten
- Massa sem glúten com pesto de pistache, camarões e tomates secos
- Spaghetti com creme de burrata e berinjela
- Espaguete de trigo sarraceno com anchovas e tomatinhos
- Massa de trigo sarraceno com creme de ervilhas e speck crocante
- INGREDIENTES
- Penne de trigo sarraceno 320 g
- Cogumelos champignon 40
- Cenouras 1
- Cebolas 1
- Alho 1 dente
- Molho de soja sem glúten 4 colherinhas
- Azeite virgem extra 4 colheres
- Parmigiano Reggiano DOP 4 colheres
Preparação
Para preparar o penne de trigo sarraceno com cogumelos no wok, comece limpando os vegetais. Corte a cebola 1 e a cenoura 2 em fatias finas, pré-aqueça uma panela wok e despeje metade do óleo 3.
Adicione no wok o alho descascado e picado finamente 4, a cebola fatiada 5 e as cenouras picadas 6.
Mantenha a temperatura média alta e mexa com frequência usando uma colher 7. Como limpar os cogumelos porcini e corte-os em pedaços 8, em seguida, transfira-os para a panela junto com o restante do tempero 9.
Continue cozinhando em fogo médio alto, mexendo frequentemente para evitar que os ingredientes na base do wok queimem 10. Cozinhe o penne de trigo sarraceno em água salgada fervente 11, uma vez pronto, escorra e transfira para o wok 12.
Para finalizar, despeje a outra metade do óleo 13, o molho de soja sem glúten 14 e o queijo parmesão ralado 15.
Agora, basta misturar bem para integrar todos os ingredientes 16, perfume com algumas folhas de sálvia 17 e seu prato está pronto para ser servido! 18.