Risoto de romã
O risoto de romã é um prato principal refinado feito com o suco e sementes da fruta, perfeito para o Ano Novo! Descubra as quantidades e a receita
- Fácil
- 60 min
- Kcal 582.9
Risoto brie e romã
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Notas + o tempo de preparo do caldo de legumes
APRESENTAÇÃO
Típica da estação do outono, a romã é uma fruta com mil propriedades que pode ser utilizada na cozinha para enriquecer os menus com sabor e cor! O risoto brie e romã é um prato principal delicioso e refinado com o qual surpreender seus convidados. Uma ideia vegetariana diferente do habitual que combina a nota levemente ácida da romã com o sabor intenso do brie. O suco dos grãos é utilizado diretamente para cozinhar o arroz, enquanto o queijo é adicionado na fase de mistura para conferir uma deliciosa cremosidade.
Se você gostou do risoto brie e romã, recomendamos que experimente também essas variações:
INGREDIENTES
- Arroz Roma 320 g
- Romã 400 g
- Cebolas douradas 1
- Tomilho quanto baste
- Manjerona quanto baste
- Alecrim quanto baste
- Orégano quanto baste
- Vinho branco 80 g
- Água 30 g
- Caldo de legumes 800 g
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparação
Para preparar o risoto brie e romã, primeiro prepare o Caldo de legumes e mantenha-o aquecido. Desgrane a romã em uma tigela 1, depois transfira os grãos para um recipiente, cuidando para reservar alguns para a decoração. Adicione a água 2 e bata com um mixer de imersão 3. Reserve.
Descasque e pique a cebola 1, depois coloque-a em uma panela com um fio de azeite, sal 5 e deixe murchar por alguns minutos 6. Reserve.
Coloque o arroz em uma panela de base larga 7 e toste-o mexendo continuamente, em seguida adicione a cebola refogada 8 e flambe com o vinho branco 9.
Quando o álcool tiver evaporado, despeje um par de conchas de caldo quente 10, salgue e continue cozinhando o arroz adicionando o caldo conforme necessário. Enquanto isso, pique as ervas aromáticas 11 e corte o brie em cubos 12.
Quando o arroz estiver quase cozido, pare de adicionar o caldo e adicione o suco de romã 13, depois deixe secar levemente. Neste ponto, desligue o fogo e misture com o brie 14 e com a manteiga em cubos 15.
Perfume com as ervas picadas 16 e misture bem para integrar tudo 17. Sirva seu risoto brie e romã decorado com os grãos de romã reservados e alguns ramos de ervas aromáticas 18!
Conservação
Conselho
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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