Rolinhos de frango

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Rolinhos de frango
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257.9
Calorias por porção
  • Energía Kcal 257.9
  • Carboidratos g 2.1
  •   dos quais açúcares g 0.6
  • Proteína g 28.7
  • Gorduras g 14.9
  •   das quais gorduras saturadas g 5.4
  • Fibra g 74.7
  • Colesterol mg 1.3
  • Sódio mg 299.1
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 25 min
  • Rende: 8
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Rolinho que paixão! Esses apetitosos rolinhos de carne, perfeitos como prato principal, se prestam aos recheios mais deliciosos e criativos. Deixe-se inspirar pelos vegetais da estação para preparar receitas convidativas como os rolinhos de vitela com Rolinhos recheados com aspargos ou aqueles com Rolinhos de frango e vagem. Quem ama sabores cítricos pode experimentar os rolinhos de Rolinhos de lombo ao limão, aromáticos e perfumados. Para os incorrigíveis amantes do efeito derretido, propomos uma receita caseira de sabores eternos: os rolinhos de frango recheados com espinafre, queijo e presunto. Um prato de simples bondade que pode ser oferecido durante todo o ano, acompanhando com um Purê de batatas nos meses mais frios ou com uma salada fresca nos mais quentes!

Descubra também nossa receita de Rolinhos de carne e bacon e nossas Rolinhos de peito de frango e abobrinha.

INGREDIENTES
257.9
Calorias por porção
Ingredientes para 8 rolinhos
Peito de frango 8 fatias
Presunto cozido 120 g
Espinafre 500 g
Fontina 200 g
Vinho branco 80 ml
Azeite virgem extra quanto baste
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os rolinhos de frango, comece cozinhando os espinafres frescos em água fervente salgada por alguns segundos 1. Uma vez escaldados, interrompa o cozimento em água com gelo 2, escorra bem, esprema para eliminar toda a água ajudando-se com um pano, e por fim pique finamente com uma faca 3.

Com um batedor de carne, bata levemente as fatias de peito de frango para torná-las mais finas e regulares, então salgue-as 4. Coloque sobre cada fatia de carne o presunto cozido cortado no tamanho certo 5 e duas fatias finas de fontina 6.

Recheie finalmente com uma colher de espinafre cozido 7. Depois, comece a enrolar o frango bem apertado, começando de uma extremidade até a outra, fixando no final com um palito 8; continue assim para todos os rolinhos. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e coloque os rolinhos 9. Doure em fogo alto de todos os lados.

Quando estiverem bem dourados, adicione o vinho branco 10. Deixe o vinho evaporar, cozinhe os rolinhos por cerca de 15 minutos em fogo baixo (o tempo de cozimento dependerá da espessura da carne); se durante o cozimento a carne secar excessivamente, adicione um pouco de água quente. Quando os rolinhos de frango estiverem prontos 11, sirva-os bem quentes!

Conservação

Conserve os rolinhos de frango na geladeira por no máximo um dia.

Você pode congelá-los após o cozimento se tiver utilizado ingredientes frescos.

Conselho

Experimente também com caciocavallo no lugar da fontina ou com acelga em alternativa ao espinafre, se preferir um gosto menos amargo. Se quiser criar um molho de acompanhamento, adicione uma colher de queijo cremoso ao fundo de cozimento e deixe derreter, então bata tudo com um mixer de mão para tornar o molho homogêneo e cremoso.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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