Rolinhos de lombo ao limão

/5
Rolinhos de lombo ao limão
COMPARTILHAR
it es fr de
642
Calorias por porção
  • Energía Kcal 642
  • Carboidratos g 26.6
  •   dos quais açúcares g 2.8
  • Proteína g 55.9
  • Gorduras g 34.6
  •   das quais gorduras saturadas g 12.67
  • Fibra g 2.7
  • Colesterol mg 154
  • Sódio mg 688
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Rende: 8 pedaços
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Rolinhos mon amour! Sejam eles rolinhos à siciliana ou à pizzaiola, rolinhos de frango ou de peru, esses petiscos de carne enrolada recheados com ingredientes apurados, agradam sempre a todos os paladares! Para surpreendê-los, pensamos em uma receita simples, mas rica em aromas: rolinhos de lombo ao limão. Finas fatias de lombo recheadas com uma mistura de miolo de pão temperada com salsa crespa, tomilho e manjerona, e aromatizada com raspas de laranja e limão. Um mix de ervas e cítricos que conferem ao lombo um sabor único a ser descoberto, ideal para seus menus de verão. Com os rolinhos de lombo ao limão, você trará à mesa um prato principal perfumado, leve e saboroso, mas principalmente fácil de fazer. Descubra como fazer lendo nossa receita.

Experimente também:

  • Lombo de porco ao leite
  • Lombo à beccafico

INGREDIENTES
642
Calorias por porção
Ingredientes para 8 rolinhos
Lombo de porco 700 g - (8 fatias)
Pão 150 g - miolo
Casca de laranja 1
Casca de limão 1
Azeite virgem extra 5 colheres
Tomilho 2 raminhos
Manjerona 2 raminhos
Salsa 2 raminhos - ouriço
Pimenta preta quanto baste
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os rolinhos de lombo ao limão, comece pelo recheio: pegue um pão, retire a casca com uma faca 1 e corte o miolo em cubos 2. Transfira o miolo para um processador, tempere com a salsa crespa 3,

as folhinhas de manjerona, o tomilho 4, em seguida rale as raspas de uma laranja 5 e de um limão 6,

tempere com o azeite de oliva 7 e triture a mistura até obter uma massa arenosa e bem combinada 8. Reserve o recheio e cuide da carne: coloque as fatias de lombo entre duas folhas de papel manteiga e bata com o martelo de carne 9 para deixá-las finas e macias, além disso, esse procedimento evitará que as fibras da carne se rompam.

Salpique sal no lombo 10 e espalhe a mistura de miolo sobre as fatias com a ajuda de uma colher 11, reserve algumas colheres de recheio. Agora enrole as fatias 12

e prenda com um palito 13. Uma vez que os rolinhos estejam prontos, transfira-os para uma assadeira untada, cubra-os com a mistura de miolo e regue-os com um fio de azeite de oliva 14. Asse os rolinhos em forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos (ou em forno ventilado a 160°C por 10 minutos). Após o cozimento, sirva os rolinhos de lombo ao limão bem quentes, acompanhados de uma salada fresca 15!

Conservação

Recomenda-se consumir os rolinhos ao limão imediatamente; se sobrar, você pode armazená-los na geladeira por alguns dias em um recipiente hermético. É possível congelar os rolinhos se você utilizou ingredientes frescos e não descongelados.

Conselho

Não gosta de lombo? Não se preocupe, basta substituí-lo por frango ou vitela.

Se procura um sabor mais exótico, utilize toranja e limão tahiti como cítricos.

Como alternativa ao cozimento no forno, você pode cozinhar os rolinhos na frigideira e flambá-los com suco de cítricos, ficarão igualmente deliciosos!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
COMPARTILHAR
/5

RECEITAS RELACIONADAS