Abobrinhas crocantes
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
As abobrinhas crocantes são um acompanhamento fácil e saboroso, preparadas com poucos ingredientes e assadas até ficarem com uma camada dourada e perfumada. Graças à mistura de farinha de rosca, parmesão ralado e ervas aromáticas, as abobrinhas ficam macias por dentro e agradavelmente crocantes por fora. Perfeitas para servir como entrada ou como acompanhamento de carnes ou peixes ou para enriquecer um menu vegetariano.
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- INGREDIENTES
- Abobrinhas 450 g
- Ovos 2 - médias
- Farinha de rosca 150 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g
- Sal fino 3 g
- Salsa quanto baste
- Manjericão quanto baste
Preparo
Para preparar as abobrinhas crocantes, comece lavando-as, secando-as e cortando as pontas 1. Corte-as ao meio e fatie em lâminas com 0,5 cm de espessura 2. Junte as folhas de manjericão e a salsinha e pique-as finamente com uma faca 3.
Em uma tigela, coloque a farinha de rosca junto com o parmesão ralado 4, adicione o sal 5 e as ervas picadas 6.
Misture bem 7 e passe as fatias de abobrinha primeiro nos ovos batidos 8 e depois na mistura de farinha de rosca 9.
A seguir, disponha as abobrinhas em uma assadeira forrada com papel-manteiga, sem sobrepor 10, e asse em forno estático a 200° por 20 minutos 11. Quando as abobrinhas crocantes estiverem douradas, sirva-as, se quiser, acrescentando mais uma pitada de sal por cima 12.