Abobrinhas gratinadas na frigideira
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
As abobrinhas gratinadas na frigideira são um acompanhamento de verão fácil e rápido, ideal para quem procura um prato saboroso sem precisar ligar o forno. Esta receita genuína e saborosa vai permitir que você leve à mesa cubinhos de abobrinha crocantes e irresistíveis, perfeitos para dar um toque aos seus cardápios de verão.
O segredo do sabor está todo na consistência: as abobrinhas permanecem firmes e são envolvidas por uma farinha de rosca perfumada com tomilho, tostada na perfeição para garantir uma douradura super crocante. Graças à sua incrível versatilidade, as abobrinhas gratinadas na frigideira são perfeitas para acompanhar segundos pratos de peixe e carne, mas também combinam muito bem com pratos vegetarianos, trazendo frescor e sabor à mesa com pouquíssimo esforço.
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- INGREDIENTES
- Abobrinhas 500 g
- Farinha de rosca 30 g - fim
- Farinha de rosca rústica 30 g
- Parmigiano Reggiano DOP 40 g
- Tomilho quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Alho 1 dente
Preparação
Para preparar as abobrinhas gratinadas na frigideira, em uma tigela junte a farinha de rosca fina e a grossa 1, aromatize com tomilho 2 e sal 3.
Em seguida, misture o composto 4. Em uma frigideira aqueça um fio de óleo 5 e despeje a farinha de rosca aromatizada 6.
Toste a farinha de rosca em fogo médio-baixo por cerca de 5 minutos até ficar bem dourada e aromática 7. Reserve e continue a preparação. Corte as pontas das abobrinhas e corte-as no sentido do comprimento 8 para separar a parte central da casca 9.
Uma vez obtidas as partes externas, corte-as em cubinhos de cerca de um centímetro a um centímetro e meio de lado 10. A esse ponto, aqueça um fio de óleo com um dente de alho na frigideira 11 e refogue as abobrinhas 12 em fogo médio-alto. Vai levar cerca de 6-7 minutos para ficarem bem douradas e crocantes.
Por fim, quando as abobrinhas estiverem prontas, desligue o fogo, retire o dente de alho 13, tempere com sal 14 e adicione o Parmesão ralado 15.
Aromatize com a farinha de rosca tostada 16, dê uma última mexida para incorporar os sabores 17 e sirva imediatamente as abobrinhas gratinadas na frigideira 18.