Açúcar de confeiteiro caseiro

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Açúcar de confeiteiro caseiro
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 5 min
  • Rende: pedaços
  • Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Rossella Cosentino

Para fazer uma sobremesa, você precisa de açúcar de confeiteiro, mas percebe que acabou! Hoje vamos mostrar como preparar açúcar de confeiteiro caseiro! Fazê-lo é realmente simples: poucos minutos e apenas 2 ingredientes, ou seja, açúcar refinado e amido de milho! A coisa importante será o equipamento: você precisará de um bom liquidificador que consiga triturar bem os grãos de açúcar até obter um pó doce e impalpável! Portanto, se você planeja fazer uma receita que requer o uso de açúcar de confeiteiro, saberá como fazer! Aqui estão algumas receitas que sugerimos, onde usar o açúcar de confeiteiro caseiro: Glacê de água, a Pasta de açúcar, os Canestrelli e o Creme Chantilly e mais simplesmente para o creme de leite batido! Mas use-o também apenas para decorar suas sobremesas, porque, como diz Pollon, "serve para dar alegria"!

INGREDIENTES
Ingredientes (para cerca de 350 g de açúcar de confeiteiro)
Açúcar 350 g
Amido de milho (maizena) 10 g

Preparação

Para preparar o açúcar de confeiteiro caseiro, você precisará de um liquidificador, equipado com lâminas, muito potente. Coloque dentro o açúcar 1 e o amido de milho 2. Bata tudo por cerca de 2 minutos 3. Depois, pare, para deixar as lâminas esfriarem, e bata novamente por mais alguns minutos.

Neste ponto, você terá obtido um pó fino, arejado e palpável 4. Transfira para uma tigela 5 e o açúcar de confeiteiro está pronto 6.

Para obter açúcar de confeiteiro resistente à umidade

Pique 20 g de chocolate branco, depois de triturar o açúcar com o amido, adicione-o à mistura e continue batendo por alguns minutos em várias etapas.

A combinação entre o amido e o chocolate branco permitirá que o açúcar de confeiteiro resista mais à umidade, e ele durará mais sobre os doces.

Conservação

O açúcar de confeiteiro caseiro deve ser armazenado em um pote com fechamento hermético, em local fresco e seco. Ele se conserva por muito tempo, até mesmo por vários meses.

Conselho

Se depois de alguns dias o açúcar de confeiteiro ficar compacto, bata novamente por alguns minutos antes de usá-lo!

Você pode usar açúcar mascavo no lugar do açúcar de confeiteiro, mas a consistência final será menos palpável.

Adicionando à mistura as sementes de uma vagem de baunilha, você obterá um açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha.


Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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