Bolo de limão
- Energía Kcal 451
- Carboidratos g 69.9
- dos quais açúcares g 30.2
- Proteína g 8.5
- Gorduras g 15.2
- das quais gorduras saturadas g 8.27
- Fibra g 2.4
- Colesterol mg 140
- Sódio mg 41
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 50 min
- Porção: 8
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
Se você é amante de doces simples e, especialmente, da Bolo de Anel, vai adorar a nossa ciambella de limão, uma variante deste clássico doce, perfumada e igualmente deliciosa. Ciambelle e Bolo de Rosca são bolos de prateleira, de sabor genuíno, amados por adultos e crianças por sua simplicidade eterna. Assim como a Rosca de laranja, esta também apresenta uma nota cítrica, graças à adição do suco diretamente na massa e à casca que a torna tão perfumada! A ciambella de limão é perfeita para saborear no café da manhã ou no lanche e é muito fácil de preparar! Acenda o forno e deixe que o aroma da ciambella de limão invada sua cozinha!
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INGREDIENTES
- Ingredientes para uma forma de 24 cm de diâmetro
- Farinha tipo 00 350 g
- Açúcar 220 g
- Manteiga 120 g - em temperatura ambiente
- Amido de milho (maizena) 50 g
- Ovos 4 - médios
- Limões 2 - não tratados
- Fermento químico em pó 16 g
- Para untar a forma
- Manteiga quanto baste
Preparação
Para preparar a ciambella de limão, primeiro rale a casca de 2 limões e depois esprema o suco; você vai precisar de cerca de 120 ml 1. Agora separe as gemas das claras, coloque estas últimas em uma tigela 2 e bata em neve com 20 g de açúcar 3, depois reserve.
Em outra tigela, coloque a manteiga 4 e 200 g de açúcar 5 e bata com a batedeira por cerca de 5 minutos, depois adicione as gemas, uma de cada vez, mantendo a batedeira em ação 6.
Neste ponto, adicione a casca 7 e o suco de limão 8 e misture por mais um minuto, depois incorpore a farinha, uma colher de cada vez 9.
Adicione também o amido de milho 10 e o fermento e continue batendo para deixar a mistura homogênea. Por último, adicione as claras batidas em neve 11 e misture delicadamente para integrá-las sem desmontar a mistura. Despeje a massa obtida em uma forma de ciambella de 24 cm de diâmetro que você já untou 12. Asse em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 50 minutos; se escurecer muito na superfície, após 30 minutos, você pode cobrir com uma folha de alumínio.
Uma vez assada, retire do forno e deixe a ciambella esfriar na forma por cerca de vinte minutos 13, depois desenforme em uma grade e deixe esfriar completamente 14. Saboreie sua ciambella de limão polvilhando com açúcar de confeiteiro a gosto 15!