Alho-poró e ovos ao forno

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APRESENTAÇÃO

Você consegue pensar em um ingrediente mais versátil do que os ovos? Cozidos na frigideira ou quentes, ovos recheados, à camponesa e à benedict, existem muitas maneiras de saboreá-los exaltando ao máximo seu sabor único. Ao lado dessas deliciosas receitas, propomos um segundo prato vegetariano substancioso, genuíno e que esconde um toque cremoso irresistível: os alhos-poró e ovos ao forno. Este par incomum revelou-se incrivelmente saboroso em sua simplicidade e pode representar a salvação de um jantar de última hora no lugar da clássica fritada de alho-poró!

INGREDIENTES
Ingredientes para uma assadeira 20x20
Alhos-porós 400 g - limpos
Ovos 4
Manteiga 30 g
Farinha de rosca 50 g
Gruyère 100 g
Parmigiano Reggiano DOP 20 g - para ralar
Pimenta preta quanto baste
Sálvia quanto baste
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os alhos-poró e ovos, primeiro corte a base dos alhos-poró 1, depois faça um corte lateral 2 e desfolhe-os 3. Lave os alhos-poró em água corrente.

Escalde-os em água fervente por 10 minutos 4 e depois escorra-os em uma bandeja 5. Fatie o queijo gruyère e reserve 6.

Pegue uma assadeira de 20x20 cm, unte com manteiga 7 e forre com farinha de rosca (8-9).

Agora disponha no fundo uma primeira camada de folhas de alho-poró escaldadas 10, continue com uma segunda camada de queijo 11 e continue alternando as camadas até acabar os ingredientes. Por fim, adicione sal, pimenta e perfume com folhinhas de sálvia 12.

Leve ao forno estático pré-aquecido a 180° por 10 minutos, depois retire a assadeira, faça cavidades perto dos 4 lados da forma 13 e quebre aqui os 4 ovos inteiros. Polvilhe a superfície com queijo Parmigiano Reggiano ralado 14. Leve novamente ao forno na mesma temperatura por 10 minutos e depois doure sob o grill por cerca de 3 minutos. Sirva a assadeira de alhos-poró e ovos bem quente 15!

Conservação

Recomendamos consumir imediatamente os alhos-poró e ovos ao forno.

Não recomendamos congelar.

Conselho

Se preferir tornar o prato mais cremoso, você pode adicionar algumas colheres de sopa de molho bechamel entre uma camada e outra!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.