Bacalhau com cítricos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O bacalhau com cítricos é um prato principal simples e leve, capaz de surpreender graças ao seu aroma fresco e intenso. Os filés de peixe cozinham brevemente na frigideira mantendo uma consistência macia e suculenta, enquanto o suco dos cítricos cria um fundo de cozimento aromático que realça o sabor delicado do bacalhau sem encobri-lo. Um prato light perfeito para quem está seguindo uma alimentação hipocalórica, mas também para quem busca uma ideia saborosa para um almoço rápido ou um jantar com um toque elegante. Para qualquer ocasião que você o preparar, o bacalhau com cítricos será lembrado pelo seu sabor irresistível!
Experimente também estas receitas light com bacalhau:
- Bacalhau no vapor com azeitonas verdes e tomatinhos
- Bacalhau no vapor de chá
- Filé de bacalhau com gengibre
- Medalhões de bacalhau e brócolis
- Bacalhau gratinado
- INGREDIENTES
- filé de bacalhau 600 g
- Limões 1 - não tratados
- Toranjas rosa 1 - não tratados
- Azeite virgem extra 40 g
- Vinagre balsâmico 10 g
- Manjerona quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar o bacalhau com cítricos, primeiro retire a casca da toranja e do limão 1 e reserve 2, depois esprema o suco 3; você precisará de cerca de 200 g de suco no total.
Corte os filés de bacalhau em pedaços 4. Em uma frigideira, aqueça o óleo e coloque o bacalhau 5. Cozinhe em fogo médio-alto por 2 minutos, depois ajuste o sal e a pimenta 6.
Vire delicadamente os filés de peixe 7 e regue com cerca de 200 g de suco de cítricos 8. Adicione algumas folhas de manjerona 9 e cozinhe por 7-8 minutos.
Por fim, adicione o vinagre balsâmico 10, a casca dos cítricos 11 e deixe apurar por alguns instantes. Sirva e finalize com algumas folhas de manjerona. O seu bacalhau com cítricos está pronto para ser saboreado ainda quente 12!