Biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia

Name: Biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 50
Ingredients: Açúcar 120 g; Manteiga em temperatura ambiente 100 g; Chocolate amargo 70% (para picar) 100 g; Sal do Himalaia (rosa) 5 g; Farinha tipo 00 100 g; Farinha de amêndoas 40 g; Cacau em pó amargo 15 g; Fava de baunilha (as sementes) 1; Bicarbonato de sódio 4 g; Açúcar mascavo quanto baste

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Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 15 min
Rende: 50 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Frau Knam

O sal nos doces pode parecer incomum, mas serve para realçar o sabor dos ingredientes: neste caso, combinamos com o chocolate para acentuar seu gosto intenso. Os biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia são docinhos realmente deliciosos, perfeitos para a hora do chá! Fáceis de preparar sem a necessidade de usar forminhas, esses Biscoitos sem ovos são feitos com uma massa à base de manteiga, chocolate, cacau e farinha de amêndoas, aromatizada com baunilha. O sal rosa não só adiciona um toque especial, mas harmoniza todos os sabores em um delicioso equilíbrio. Depois de provar os biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia, você não se contentará mais com os usuais biscoitos de chocolate!

INGREDIENTES

Para cerca de 50 biscoitos: Açúcar 120 g; Manteiga 100 g - em temperatura ambiente; Chocolate amargo 70% 100 g - (para picar); Sal do Himalaia (rosa) 5 g; Farinha tipo 00 100 g; Farinha de amêndoas 40 g; Cacau em pó amargo 15 g; Fava de baunilha 1 - (as sementes); Bicarbonato de sódio 4 g

Para cobrir: Açúcar mascavo quanto baste

Preparação

Para preparar os biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia, coloque o açúcar e a manteiga amolecida em uma tigela 1, depois adicione o chocolate amargo finamente picado 2 e o sal rosa 3.

Amalgame os ingredientes com as mãos 4, depois adicione as sementes da fava de baunilha 5 e o bicarbonato 6. Continue a trabalhar a mistura até obter uma consistência homogênea.

Quando tiver formado um bloco, adicione a farinha de amêndoas 7, a farinha 00 8 e o cacau puro 9.

Sove com as mãos 10 para incorporar os pós de forma homogênea 11. Divida a massa obtida em 2 partes 12.

Forme 2 rolinhos com diâmetro de cerca de 4 cm 13, depois role-os no açúcar mascavo para cobri-los completamente 14. Coloque os rolinhos em uma bandeja e deixe firmar na geladeira por 2 horas 15.

Após o tempo de resfriamento 16, corte os rolinhos em discos com espessura de cerca de meio centímetro 17. Coloque os discos em uma assadeira forrada com papel manteiga, espaçando-os entre si 18.

Asse em forno estático pré-aquecido a 170° por cerca de 15 minutos 19. Uma vez assados, retire do forno e deixe esfriar 20. Seus biscoitos com chocolate amargo e sal rosa do Himalaia estão prontos para serem saboreados 21!