Bolo Inglês de Café

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Bolo Inglês de Café
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816
Calorias por porção
  • Energía Kcal 816
  • Carboidratos g 137.2
  •   dos quais açúcares g 86.5
  • Proteína g 9.1
  • Gorduras g 25.7
  •   das quais gorduras saturadas g 7.09
  • Fibra g 2.2
  • Sódio mg 14
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 40 min
  • Tempo de cozimento: 1 h 5 min
  • Porção: 6
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O café, com sua fragrância inconfundível, é muito mais do que uma bebida. Para os amantes, é ideal para aromatizar Creme diplomático de café, Sorvete de creme e café, Biscoitos de café, Bolo de água de café, mas não só, também pode ser encontrado de forma inusitada em receitas salgadas, ousadas mas deliciosas, como o Risoto com creme de Grana Padano, redução de cerveja e café. Entre as nossas preparações em que ele é protagonista, não poderia faltar um doce clássico como o bolo inglês. Macio e saboroso, o bolo inglês de café é um doce sem ovos. Além do café da moka adicionado à massa, este bolo inglês é enriquecido com pedaços de chocolate amargo. Ideal para o café da manhã ou lanche, com sua deliciosa cobertura glaceada, o bolo inglês de café realmente levanta o astral!

INGREDIENTES

816
Calorias por porção
Ingredientes para uma forma de 25,5x11,5 cm com 7 cm de altura
Café 350 g - (da cafeteira italiana, longo)
Farinha tipo 00 400 g
Óleo de girassol 100 g
Açúcar 250 g
Fermento químico em pó 16 g
Chocolate amargo 150 g
Para glacear e decorar
Açúcar de confeiteiro 160 g
Café 25 g - (da cafeteira italiana, longo)
Grãos de café quanto baste

Preparação

Para preparar o bolo inglês de café, faça o café longo com a moka (prepare um total de 375 g que serão usados tanto para a massa quanto para a cobertura) e deixe amornar. Pegue uma tigela grande e despeje a farinha 1, o fermento instantâneo para bolos 2 e o açúcar 3.

Incorpore também o óleo de sementes 4 e 350 g de café morno 5, misture a massa com um batedor de arame até que fique homogênea 6.

Pique grosseiramente o chocolate amargo 7, depois adicione-o à massa e mexa uma última vez para incorporar 8. Unte e enfarinhe uma forma para bolo inglês de 25,5x11,5 cm com 7 cm de altura, despeje a massa dentro 9.

Nivele delicadamente a superfície com uma espátula 10 e asse em forno estático pré-aquecido a 190° por 20 minutos. Após esse tempo, abaixe a temperatura para 160° e continue assando por mais 45 minutos. Retire o bolo inglês de café do forno e deixe amornar 11, depois desenforme e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare a cobertura de café: em uma tigela, despeje o açúcar de confeiteiro e os 25 g de café restantes 12.

Misture com o batedor para obter um molho liso e fluido 13. Coloque o bolo inglês em um prato, cubra com a cobertura 14 e decore com grãos de café. Espere a cobertura solidificar, depois sirva o bolo inglês de café 15.

Conservação

O bolo inglês de café pode ser conservado por cerca de 4 dias à temperatura ambiente, sob uma cúpula de vidro.

Você pode congelá-lo depois de assado e completamente resfriado, sem a cobertura.

Conselho

A cobertura dará uma bela nota de doçura ao seu bolo inglês de café, por isso você pode decidir omiti-la e decorar apenas com açúcar de confeiteiro.

Se você tiver apenas café solúvel, será suficiente diluir a quantidade desejada em água quente, sendo a quantidade de água igual ao peso do café da moka.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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