Bolo de maçã e laranja

Name: Bolo de maçã e laranja
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Maçãs Stayman 4; Laranjas 1; Farinha tipo 00 380 g; Ovos ( cerca de 4 médias) em temperatura ambiente 220 g; Açúcar + q.b. para a superfície 200 g; Iogurte grego 90 g; Manteiga derretido 100 g; Fermento químico em pó 16 g; Açúcar de confeiteiro quanto baste

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Calorias por porção

Energía Kcal 632
Carboidratos g 101.5
dos quais açúcares g 53.2
Proteína g 13.2
Gorduras g 19.2
das quais gorduras saturadas g 10.18
Fibra g 3.9
Colesterol mg 180
Sódio mg 67

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 1 h 10 min
Porção: 6
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

O bolo de maçã é uma sobremesa genuína que sempre amamos e nos inspira a criar outras deliciosas variações como o Bolo de maçã e chocolate, para os incuráveis gulosos, aquele Torta de maçã e amora sem glúten sem glúten e aquele com iogurte e sem ovos para quem prefere uma versão mais leve. A este gostoso elenco, adicionamos aqui outra versão cativante: o bolo de maçã e laranja, a meio caminho entre o bolo de maçã e o bolo de laranja. O próprio nome sugere os aromas cítricos que se liberarão já durante o cozimento e tornarão este doce agradavelmente aromático. As notas marcantes da laranja conferir-lhe-ão um sabor novo e agradável que honra da melhor forma as frutas de inverno. Enriquecer seus lanches e cafés da manhã com este delicioso bolo de maçã e laranja!

INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes para uma forma de 20 cm: Maçãs Stayman 4; Laranjas 1; Farinha tipo 00 380 g; Ovos 220 g - ( cerca de 4 médias) em temperatura ambiente; Açúcar 200 g - + q.b. para a superfície; Iogurte grego 90 g; Manteiga 100 g - derretido; Fermento químico em pó 16 g

para decorar: Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparo

Para preparar o bolo de maçã e laranja, primeiro derreta a manteiga em fogo muito baixo e reserve para esfriar. Lave e seque bem as maçãs, depois corte-as ao meio e remova o caroço 1. Corte 3 das quatro maçãs em fatias finas e irregulares sem descascá-las 2; depois corte a quarta maçã em fatias mais regulares, pois serão usadas para a decoração 3.

Tempere as fatias irregulares de maçã com a casca 4 e o suco de laranja 5, misture e reserve 6.

Em uma tigela, coloque os ovos e bata com a batedeira elétrica adicionando os 200 g de açúcar aos poucos 7. Em seguida, adicione também a manteiga derretida resfriada 8 e o iogurte grego 9, continuando sempre a misturar.

Você deve obter uma mistura homogênea e clara 10. Incorpore agora a farinha peneirada com uma peneira 11 junto com o fermento 12. Misture delicadamente com uma espátula.

Por fim, adicione as maçãs aromatizadas com laranja 14. Unte e enfarinhe uma forma de 20 cm de diâmetro 15 e despeje a massa.

Nivele a superfície com as costas de uma colher 16 para obter uma superfície homogênea 17. Neste ponto, recupere as fatias de maçã reservadas para a decoração e coloque-as lado a lado para cobrir todo o bolo 18.

Polvilhe a superfície com açúcar granulado 19 e asse em forno estático pré-aquecido a 175°C por 70 minutos, até que esteja bem dourado 20. Após o cozimento, retire o bolo de maçã e laranja do forno e sirva-o decorando com açúcar de confeiteiro a gosto 21.

Conservação

Conserve o bolo de maçã e laranja à temperatura ambiente, de preferência sob uma cúpula de vidro, por no máximo 2-3 dias. É possível congelar o bolo após assado.