Creme de limão sem ovos

Para preparar o creme de limão sem ovos, a primeira coisa a fazer é lavar bem os limões e secá-los. Usando um descascador, retire apenas a casca, sem pegar a parte branca 1. Em uma panela, coloque o açúcar e o amido de milho 2, misture com uma espátula ou uma colher 3.

Adicione o leite aos poucos 4 mexendo para não criar grumos. Adicione também o creme de leite fresco 5 e misture novamente com um batedor 6.

Adicione as cascas de limão 7 e cozinhe o creme em fogo muito baixo, até que engrosse 8. Retire do fogo e adicione uma pitada de cúrcuma 9 para colorir o creme de amarelo.

Misture e elimine as cascas de limão 10. Transfira o creme para uma tigela 11, cubra com filme plástico em contato e deixe esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira antes de usar 12. Para um creme mais fluido, antes de usá-lo, trabalhe alguns segundos com um batedor.