Cuca de maçã

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Cuca de maçã
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 60 min
  • Porção: 8
  • Custo: Muito baixo

APRESENTAÇÃO

A cuca de maçã é um doce simples e genuíno que lembra imediatamente o lar. Perfeito para qualquer momento do dia: ideal no café da manhã, para começar o dia com o pé direito, ou no lanche, talvez acompanhado por uma xícara de chá fumegante. Mas não fica mal nem mesmo como sobremesa caseira após uma refeição, servida com uma bola de sorvete. Cada fatia revela um equilíbrio perfeito entre a maciez da massa e a doçura natural das maçãs. Ao contrário da clássica Bolo de Anel, nesta versão as maçãs são as verdadeiras protagonistas deste doce: estão presentes tanto dentro da massa, para dar umidade, quanto em fatias na superfície como decoração. O resultado é um doce macio, aromático, em que a nota de canela e a casca de limão realçam ainda mais o sabor da fruta. Se você procura um doce simples, genuíno e de sabor autêntico, com a cuca de maçã é sucesso garantido!

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INGREDIENTES

Para a massa, para uma forma de 22cm de diâmetro e 7 cm de altura
Maçãs Golden 1 kg
Ovos 3
Farinha tipo 00 250 g
Açúcar 150 g
Fermento químico em pó 16 g
Manteiga 160 g - macio
Leite 70 g
Casca de limão 3 g
Canela em pó 2 g
Para a cobertura
Açúcar 20 g
Açúcar de confeiteiro quanto baste

Preparação

Para preparar a cuca de maçã, primeiro descasque as maçãs e corte 1 e ½ em fatias 1, enquanto as outras em cubos de 1-2 cm 2 e reserve. Para evitar que escureçam, você pode regá-las com um pouco de suco de limão. Em uma tigela, coloque a manteiga amolecida e adicione o açúcar 3.

Adicione a canela 4, a casca de limão 5 e bata com uma batedeira elétrica até obter um creme macio e levemente batido 6.

Adicione os ovos lentamente 7 e bata por cerca de 1 minuto. Peneire a farinha e o fermento em pó, depois adicione-os à mistura aos poucos 8, continuando a bater. Por último, despeje o leite na tigela 9 e bata até obter uma massa homogênea.

Adicione as maçãs em cubos 10 e misture 11. Transfira tudo para uma forma de cuca de 22 cm de diâmetro e 7 cm de altura, previamente untada 12.

Nivele 13 e disponha as maçãs em fatias em forma de círculo 14. Polvilhe a superfície com açúcar 15.

Asse em forno estático, na prateleira do meio, a 180°C por 60 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento antes de retirar o doce do forno. Deixe esfriar, então desenforme em um prato de servir 16 e polvilhe com açúcar de confeiteiro 17. Seu bolo de maçã está pronto para ser servido 18.

Conservação

A cuca de maçã se conserva sob uma campana de vidro ou porta-bolos por 2-3 dias. Uma vez fria, pode ser congelada, mesmo em fatias.

Conselho

Se você não gosta de canela, pode omiti-la. Se, ao contrário, gosta de sabores mais especiados, adicione uma pitada de gengibre ou noz-moscada juntamente com a canela. Você pode enriquecer a massa com gotas de chocolate, nozes ou avelãs picadas para dar um toque crocante.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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