Dourada ao sal
A dourada ao sal é um segundo prato que permite cozinhar o peixe sem gorduras, mantendo intacto todo o seu sabor e a sua carne macia.
- Fácil
- 45 min
Dourada na airfryer
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
A dourada na airfryer é a receita perfeita para quem ama os pratos principais de peixe simples, genuínos mas cheios de sabor. Um prato leve, perfumado e pronto em pouquíssimo tempo, perfeito para levar à mesa todo o sabor do mar com a praticidade do cozimento moderno.
A dourada é um peixe de carne branca e delicada, que com a airfryer fica macia por dentro e ligeiramente dourada por fora, sem necessidade de adicionar muitas gorduras. Os tomatinhos, doces e suculentos, amolecem no cozimento liberando seu molho natural, enquanto as azeitonas dão uma nota salgada e mediterrânea que torna o prato irresistível.
Bastam poucos ingredientes simples, um fio de azeite extravirgem e algumas ervas aromáticas para transformar a dourada em um prato principal elegante e convidativo.
Descubra outras receitas de peixe na airfryer:
INGREDIENTES
- Dourada 1000 g - para limpar
- Azeite virgem extra 20 g
- Alho 4 dentes
- Alecrim 4 raminhos
- Limões 2 fatias
- Chalota 160 g
- Azeitonas Taggiasca 40 g
- Alcaparrões 20 g
- Tomates-cereja 300 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Casca de limão quanto baste
- Para o óleo de ervas
- Azeite virgem extra 20 g
- Tomilho 1 raminho
- Alecrim 1 raminho
- Funcho selvagem 1 punhado
Preparo
Para preparar a dourada na airfryer, comece Como limpar a dourada: com a tesoura faça um corte no ventre, então remova as vísceras e lave bem o interior. Depois corte as barbatanas 1. Recheie a barriga com o sal 2 e o alho 3.
Aromatize com as fatias de limão junto com o alecrim 4. Agora lave os tomatinhos e corte-os ao meio 5. Descasque e corte as chalotas no sentido do comprimento 6.
Forre com papel manteiga o cesto de uma airfryer de 6 litros, então coloque aqui as chalotas e os tomatinhos 7. Tempere com metade do azeite extravirgem 8 e uma colher de chá de sal fino 9.
Tempere com pimenta-do-reino 10 e acrescente à guarnição as azeitonas taggiasche 11 e as alcaparras 12.
Coloque as douradas no cesto sobre os outros ingredientes e despeje a outra metade do azeite extravirgem 13. Cozinhe a 170 por 10 minutos 14. Enquanto isso, prepare o óleo de ervas reunindo sobre a tábua o tomilho, o alecrim e o funcho selvagem 15.
Cuide de picar finamente as ervas aromáticas 16, junte-as em uma tigelinha e cubra-as com o azeite extravirgem 17. Uma vez que as douradas estejam prontas, verifique se a carne no interior da barriga está cozida; caso contrário, continue o cozimento por mais 2 minutos. Tempere o peixe com o óleo de ervas recém-obtido 18 19.
Antes de servir, adicione a casca de limão 20 e suas douradas na airfryer estão prontas para serem servidas 21!
Conservação
Dica
Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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