Lagostins ao forno
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Os lagostins ao forno com tomatinhos são um prato principal de peixe simples, rápido e impressionante, perfeito para quem quer surpreender à mesa com poucos ingredientes e um toque de elegância. Ideais para um almoço de domingo, um jantar requintado ou menus festivos, esses lagostins conquistarão todos com seu aroma e leveza.
Bastam poucos minutos e nenhuma habilidade de chef: os lagostins, abertos ao meio e temperados com óleo, sal, salsa e um toque de raspas de limão, cozinham no forno junto com os tomatinhos cereja, que caramelizam levemente. O aroma cítrico das raspas de limão realça a doçura natural dos lagostins, proporcionando um contraste fresco e aromático que torna o prato ainda mais irresistível. Os lagostins ao forno logo entrarão entre seus pratos favoritos: leves, perfumados e ricos em sabor!
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- INGREDIENTES
- Lagostins 800 g - a limpar (cerca de 12-16 lagostins)
- Tomates-cereja 200 g
- Alho 2 dentes - pochê
- Casca de limão 1
- Tomilho-limão quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Salsa quanto baste
Preparação
Para preparar os lagostins ao forno, primeiro corte os tomatinhos ao meio 1, transfira-os para uma assadeira e tempere com tomilho limão 2 e alho 3.
Continue com sal, pimenta 4 e óleo 5. Asse em forno ventilado a 200°C por 30 minutos. Enquanto isso, lave bem os lagostins em água corrente, depois corte começando pela cauda até a cabeça 6. Abra os crustáceos no sentido do comprimento e retire o intestino.
Coloque-os em uma assadeira coberta com papel manteiga 7, ajuste o sal 8 e a pimenta. Regue com óleo 9 e coloque no forno faltando de 3 a 5 minutos para o final do cozimento dos tomatinhos. Quanto maiores forem os lagostins, mais tempo precisarão cozinhar.
Retire tanto os lagostins 10 quanto os tomatinhos 11 do forno. Emprate colocando os tomatinhos no fundo do prato e disponha os lagostins sobre eles 12.
Adicione um pouco do líquido liberado pelos tomatinhos durante o cozimento 13 e complete com uma pitada de raspas de limão 14. Seus lagostins ao forno estão prontos para serem servidos 15!