Macarrão com espinafre e gorgonzola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
APRESENTAÇÃO
O macarrão com espinafre e gorgonzola é um prato genuíno, mas saboroso, caracterizado por uma consistência super cremosa, perfeito para dar vida ao cardápio do dia a dia e levar à mesa uma receita de massa nova e atraente. Os espinafres triturados criam, de fato, um creme aveludado e de cor vibrante, perfeito para envolver o espaguete alla chitarra e reter todo o molho, garantindo uma experiência envolvente a cada garfada. O toque estimulante do gorgonzola confere personalidade ao sabor geral, enquanto os peperoni cruschi fritos e esfarelados à mão trazem uma nota saborosa e crocante que completa a receita de forma original e refinada.
Descubra outras deliciosas receitas de massa com espinafre:
INGREDIENTES
- Espaguete 320 g - na guitarra
- Pimentas crocantes 10 g
- Espinafre 250 g
- Gorgonzola 200 g
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Para fritar
- Óleo de amendoim 300 g
Preparo
Para preparar o macarrão com espinafre e gorgonzola, primeiro coloque a água para aquecer com sal 1. Quando atingir a fervura, coloque os espinafres 2 e cozinhe-os por cerca de 3-4 minutos 3.
Escorra-os em uma jarra 4 e tempere com azeite 5, sal e pimenta 6.
Bata com um mixer de imersão 7 até obter um creme 8. Aqueça o óleo vegetal e frite os peperoni cruschi por um par de minutos 9.
Em seguida, escorra-os em papel absorvente 10 e deixe esfriar. Cozinhe o espaguete alla chitarra al dente na mesma água em que cozinhou o espinafre 11. Enquanto isso, coloque o creme em uma frigideira 12.
Adicione o gorgonzola em pedaços 13, reservando algumas colheradas para a decoração final, e mexa até que ele derreta 14. Agora escorra o espaguete 15.
Transfira-o diretamente para a frigideira com o molho 16, termine o cozimento, acrescentando a água da massa se necessário 17. Sirva o espaguete imediatamente 18.
Decore com tufos de gorgonzola reservados 19 e com os peperoni cruschi fritos e esfarelados à mão 20. Sirva imediatamente o macarrão com espinafre e gorgonzola 21.