Massa fria com ricota, abacate e vagens
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A massa fria com ricota, abacate e vagens é um prato principal perfeito para quem busca uma alternativa saborosa e nutritiva à tradicional Massa fria. Esta receita é pensada para quem deseja uma refeição fácil e rápida de preparar, sem abrir mão do sabor e da qualidade dos ingredientes. O creme de ricota e abacate, enriquecido com manjericão fresco e um toque de suco de limão, cobre delicadamente a massa, dando-lhe um sabor envolvente e delicado. As vagens, com sua textura crocante, adicionam um contraste agradável, enquanto os tomatinhos, com sua doçura natural, completam o prato com uma nota vibrante e colorida. Corra para preparar a massa fria com ricota, abacate e vagens... estará na mesa em meia hora!
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- INGREDIENTES
- Massa 320 g
- Ricota de vaca 240 g
- Abacate 1
- Vagens 100 g - já limpos
- Tomates cereja amarelos 80 g
- Tomates datterini 80 g
- Manjericão quanto baste
- Suco de limão quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a massa fria com ricota, abacate e vagens, primeiro corte as vagens em pedacinhos 1 e escalde-os em água salgada 2. Escorra-os 3 e reserve a água de cozimento.
Mergulhe a massa na água de cozimento das vagens e cozinhe ao dente 4. Enquanto isso, em um mixer, coloque o abacate 5 e a ricota 6.
Adicione também o manjericão 7, o suco de limão 8, uma pitada de sal e bata até obter um creme liso e homogêneo 9.
Corte os tomatinhos 10. Escorra a massa 11 e transfira-a para uma tigela grande. Adicione o creme de ricota e abacate 12.
Em seguida, adicione as vagens 13 e os tomatinhos 14. Misture para integrar bem a massa ao molho 15.
Despeje um fio de azeite, ajuste o sal e a pimenta 16 e dê uma última mexida 17. Sua massa fria com ricota, abacate e vagens está pronta para ser saboreada 18!