Mousse de cacau e hortelã

Name: Mousse de cacau e hortelã
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Leite de côco 60 g; Cacau em pó amargo 20 g; Açúcar de confeiteiro 20 g; Amido de milho (maizena) 10 g; Creme vegetal adoçado 250 g; Xarope de menta 40 g; Hortelã 4 folhas; Açúcar de confeiteiro quanto baste; Hortelã 4 folhas

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 15 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 4
Custo: Baixo
Notas pi piu il tempo di riposo (30 min)

APRESENTAÇÃO

Receita de
Nicola Sorrentino

Delicada, fresca e de cor irresistivelmente pastel: a mousse de cacau e hortelã é a sobremesa perfeita quando vocês quiserem surpreender com simplicidade. Em poucos minutos vocês vão preparar uma sobremesa de colher vegana, cremosa e leve, sem passos complicados, ideal também de última hora.

O contraste entre o cacau intenso e a nota fresca do xarope de hortelã cria um equilíbrio surpreendente, enquanto a consistência macia e areada conquista desde a primeira garfada.

Perfeita para servir em copinhos, é um mimo elegante que une sabor e beleza com o mínimo de esforço. Prepare também essa deliciosa mousse de cacau e hortelã, sem ovos, com creme vegetal e leite de coco, perfeita para todas as ocasiões, sem lactose e também vegana!

E se você é fã de mousses, aqui vão outras que você não pode perder:

INGREDIENTES

para a camada de cacau: Leite de côco 60 g; Cacau em pó amargo 20 g; Açúcar de confeiteiro 20 g; Amido de milho (maizena) 10 g

para a camada de hortelã: Creme vegetal adoçado 250 g; Xarope de menta 40 g; Hortelã 4 folhas

para decorar: Açúcar de confeiteiro quanto baste; Hortelã 4 folhas

Preparação

Para preparar a mousse de hortelã e cacau, despeje o leite de coco em uma panela pequena 1, adicione o amido de milho 2 e o cacau em pó 3.

Misture 4 e adicione o açúcar de confeiteiro 5. Mexa cuidadosamente com um batedor até obter uma mistura homogênea e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até ter um creme liso e levemente denso 6.

Distribua a mistura ainda quente em quatro copinhos 7 8, depois leve-os à geladeira e deixe esfriar por 15-30 minutos, até que a base esteja bem firme. A essa altura, bata o creme vegetal bem gelado 9.

Você deve obter uma consistência firme e estável 10. Despeje o xarope de hortelã no creme 11 e misture delicadamente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima, para não desmanchar a mistura e manter uma textura leve e aerada 12.

Adicione as folhinhas de hortelã 13 e misture mais uma vez, sempre com muito cuidado 14. Quando a base de cacau estiver fria, finalize os copos distribuindo por cima a mousse de hortelã 15.