Mousse rápida de chocolate meio amargo
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 5 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
- Notas più 3 ore di riposo
APRESENTAÇÃO
A mousse de chocolate meio amargo rápida é uma sobremesa de colher cremosa e irresistível, preparada com apenas dois ingredientes: chocolate meio amargo e creme de leite fresco.
Uma receita simples, sem ovos e sem gelatina, perfeita quando você quer fazer uma sobremesa gostosa em pouco tempo. O segredo da sua textura leve está no preparo da Creme ganache, que após um longo descanso na geladeira é batida até ficar leve e aveludada.
O resultado é uma Mousse de chocolate meio amargo com textura macia e aveludada, ideal para servir no final da refeição ou para um lanche especial. Você pode apreciá-la pura ou personalizá-la com frutas frescas, castanhas picadas, coco ralado ou biscoitos esfarelados.
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- INGREDIENTES
- Chocolate amargo 50% 200 g
- Creme de leite fresco líquido 500 g
Preparação
Para preparar a mousse de chocolate meio amargo rápida, comece picando finamente o chocolate meio amargo 1 e coloque-o em uma tigela. Aqueça 100 g de creme de leite fresco até quase ferver e despeje sobre o chocolate picado 2. Deixe repousar por alguns instantes e mexa com uma espátula 3 até obter uma ganache lisa, brilhante e sem grumos.
Adicione os 400 g restantes de creme de leite fresco bem gelado 4 e misture delicadamente 5 até obter um composto homogêneo 6. Cubra a tigela com filme plástico em contato e leve à geladeira por cerca de 3 horas, ou até que o composto esteja completamente frio.
Decorrido o tempo de descanso, bata o composto com batedeira em velocidade média por poucos minutos 7, até obter um creme espumoso e macio. Tome cuidado para não bater em excesso, para evitar que o creme de leite se separe. Transfira a mousse para um saco de confeitar com bico canelado e distribua em taças de sobremesa 8. Sirva imediatamente ou mantenha na geladeira até o momento de degustar 9.