Peitos de frango à mostarda

Para preparar os peitos de frango à mostarda, primeiro divida os peitos de frango inteiros ao meio para obter 4 porções 1, depois elimine eventuais cartilagens e ossinhos 2. Tempere os 4 peitos de frango assim obtidos com o óleo 3.

Adicione sal 4 e pimenta, depois massageie a carne com as mãos para temperá-la de forma uniforme 5. Aqueça bem uma frigideira antiaderente e coloque os peitos de frango dentro 6.

Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos de cada lado, virando os peitos de frango com pinças de cozinha 7. Quando estiverem bem dourados de forma uniforme 8, transfira os peitos de frango para um prato 9 e mantenha-os cobertos.

Enquanto isso, coloque em uma tigela a mostarda de Dijon, a mostarda em grãos 10 e o mel 11, depois misture tudo 12.

Derreta a manteiga em fogo baixo na mesma panela em que cozinhou o frango 13, depois adicione a farinha 14 e mexa rapidamente com um batedor de arame 15.

Despeje o leite de uma vez só 16, depois adicione também a mistura de mostarda 17 e mexa novamente 18.

Neste ponto, coloque os peitos de frango na panela com o molho 19, cubra com a tampa 20 e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos sem tocá-los, sempre em fogo baixo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a espessura da carne, certifique-se de que estejam bem cozidos antes de interromper o cozimento. Após esse tempo, desligue o fogo e aromatize com a salsinha picada 21.

Adicione também a casca ralada do limão 22 e uma pitada de pimenta 23, depois seus peitos de frango à mostarda estão prontos para serem servidos 24!