Penne com tamboril e tomatinhos

Name: Penne com tamboril e tomatinhos
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Penne Rigate sem glúten 320 g; Tamboril 600 g; Tomates-cereja 500 g; Alho 1 dente; Manjericão 3 folhas; Azeite virgem extra 30 g; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

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455

Calorias por porção

Energía Kcal 455
Carboidratos g 70.5
dos quais açúcares g 6.4
Proteína g 23
Gorduras g 9
das quais gorduras saturadas g 1.44
Fibra g 3.7
Colesterol mg 50
Sódio mg 320

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 20 min
Tempo de cozimento: 35 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Combine um peixe de carne firme e suculenta com deliciosos tomatinhos: você obterá um delicioso molho para um prato principal de frutos do mar de lamber os lábios! As penne com tamboril e tomatinhos são uma solução prática para o jantar, mas também um primeiro prato sem glúten para oferecer aos seus amigos e saborear em boa companhia; um prato fácil de preparar que realça os sabores mediterrâneos com genuína simplicidade. A nota fresca do manjericão dará um toque aromático e de verão às penne com tamboril e tomatinhos. E se este peixe saboroso desperta o seu apetite, venha descobrir outras receitas deliciosas como os Cubinhos de tamboril em crosta de amêndoas, perfeitos para enriquecer um buffet ou o aromático Tamboril em molho de açafrão e limão ou finalmente o clássico Tamboril em Caldeirada!

INGREDIENTES: Penne Rigate sem glúten 320 g; Tamboril 600 g; Tomates-cereja 500 g; Alho 1 dente; Manjericão 3 folhas; Azeite virgem extra 30 g -; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste

Preparo

Para preparar as penne com tamboril e tomatinhos, consiga um ou mais pedaços já limpos de tamboril 1 e retire o osso central, cortando com uma faca ao redor do osso, tentando manter a carne intacta 2. Corte o tamboril em pedaços de 3-4 centímetros 3.

Lave os tomatinhos e depois corte-os ao meio 4, aqueça o azeite de oliva em uma panela e adicione o alho inteiro descascado 5. Deixe o alho dar sabor ao azeite e depois adicione os tomatinhos 6,

aromatize com as folhas de manjericão fresco 7, salgue, apimente, cubra com a tampa 8 e deixe cozinhar em fogo baixo por 20 minutos. Enquanto isso, coloque uma panela cheia de água salgada no fogo e leve-a para ferver. Uma vez fervida, salgue-a, pois servirá para cozinhar a massa. Após o tempo de cozimento dos tomatinhos, remova o alho 9

Adicione o tamboril cortado em pedaços 10 e continue cozinhando por mais 5 minutos para que o peixe também cozinhe 11. Enquanto isso, cozinhe as penne sem glúten por 9 minutos ou pelo tempo indicado na embalagem 12.

Quando a massa estiver cozida, escorra-a com uma escumadeira diretamente na panela com o molho de tomatinhos 13, misture para amalgamar o tempero 14 e sirva suas penne com tamboril e tomatinhos bem quentes 15.

Conservação

É possível conservar a massa por 1 dia na geladeira. Você pode congelar o molho com o tamboril, de preferência se tiver usado ingredientes frescos, não descongelados.