Pesto alla siciliana

Estão cansados do clássico pesto alla genovese e querem mudar a cor da sua massa? O pesto alla siciliana, então, é a variação ideal para vocês. A preparação desta versão se baseia nos frutos típicos da terra desta esplêndida região: tomates, ricota, pinhões e muito manjericão, que juntos criam um festival de cores e sabores.
Como todas as receitas regionais, porém, esta também possui inúmeras adaptações, ou seja, pequenas variações nos ingredientes básicos que refletem as tradições e os produtos típicos do território.
Por exemplo, o pesto alla trapanese é preparado com amêndoas descascadas, depois temos o pesto de tomates secos, aquele com pistache de Bronte ou aquele Pesto de couve. Enfim, cada um faz seu pesto com os ingredientes de que dispõe, a peculiaridade do pesto alla siciliana, no entanto, é justamente a ricota. O pesto alla siciliana é um condimento perfeito para todos os tipos de massa, mas ao combiná-lo com espaguete ou massa caseira conquistará vocês e seus convidados.
Além disso, sua preparação, além de ser totalmente crua, é também muito rápida, ideal para quem tem pressa mas quer surpreender e preparar um prato realmente delicioso e para quem não desiste de cozinhar mesmo quando o calor do verão não dá trégua. Só resta provar as cores e o sabor irresistível do pesto alla siciliana!
Descubra também a nossa massa fria, feita com este delicioso pesto!