Plumcake de chocolate
- Vegetariano
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 1 h 10 min
- Porção: 8 Pessoas
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
Todos nós precisamos de uma boa, ou melhor, ótima motivação para sair da cama e uma sobremesa ajuda! O plumcake de chocolate é um clássico, a versão ainda mais deliciosa do plumcake: alto, macio e genuíno! Você pode saboreá-lo com uma xícara de café quente para encarar o dia com um sorriso e a dose certa de energia. Mas sabemos o que você está pensando: “É sempre hora de mimos, não só de manhã!”. Então faça como nós, corra para bater o creme de leite fresco para decorar as porções e aproveite o nosso delicioso plumcake de chocolate no lanche, na hora do chá, na frente de um filme ou como sobremesa. O efeito de bom humor é garantido a qualquer hora!
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- INGREDIENTES
- Para uma forma de 30x11 cm
- Chocolate amargo 150 g
- Açúcar 200 g
- Manteiga 200 g
- Ovos 165 g - (3 médias)
- Leite inteiro 200 g
- Sal fino 1 pitada
- Cacau em pó amargo 25 g
- Extrato de baunilha 1 colherinha
- Fermento em pó para bolos 10 g
- Farinha tipo 00 300 g
Preparo
Para preparar o plumcake de chocolate, a primeira coisa a fazer é picar o chocolate amargo 1. Derreta-o em banho-maria, mexendo, e em outra panela, derreta suavemente a manteiga. Misture as duas preparações em uma tigela 2, mexa e deixe esfriar um pouco 3.
Enquanto isso, em uma tigela, coloque os ovos, o extrato de baunilha 4 e o açúcar 5. Com um batedor de mão, misture apenas o suficiente para dissolver o açúcar, depois adicione uma pitada de sal 6.
Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau e fermento em pó para bolos 7. Incorpore o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos 8. Adicione os ingredientes secos aos poucos 9 e mexa para integrar completamente.
Adicione o leite aos poucos 10, mexendo sempre com o batedor 11. Despeje a mistura em uma forma para plumcake de 30x11 cm, apenas untada com manteiga 12.
Mergulhe a lâmina de uma espátula ou faca em um pouco de manteiga derretida, assim será mais fácil fazer o clássico corte central horizontal na massa do plumcake, afundando na parte central 13. Esta operação serve para criar a clássica fenda central após o cozimento. Asse em forno estático pré-aquecido a 165° por 70 minutos (sempre verifique com um palito antes de retirar o bolo do forno, cada forno é único e os tempos podem variar ligeiramente). Uma vez assado 14, retire do forno e deixe esfriar bem antes de desenformar e cortar. O seu plumcake de chocolate está pronto 15!