Provola à pizzaiola

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Provola à pizzaiola
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  • Dificuldade: Muito fácil
  • Tempo de preparação: 5 min
  • Tempo de cozimento: 35 min
  • Porção: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Lulù Gargari

Passata de tomate, alho e orégano: são os ingredientes que caracterizam a receita da pizzaiola, um clássico da cozinha caseira italiana. Para uma saborosa versão vegetariana, recomendamos que você experimente a provola à pizzaiola! As fatias de vitela são substituídas pela provola defumada em fatias, que derrete no molho de tomate quente criando um irresistível efeito filante.

Ótima para acompanhar com pão tostado, a provola à pizzaiola pode ser servida tanto como prato principal quanto como prato único: o segredo é manter o fogo baixo para que o queijo continue cremoso, evitando o efeito "desfiado". 

Tão fácil e saborosa, fica pronta em poucos passos e por isso é ideal para um jantar de última hora… apostamos que vai conquistar todo mundo?

Descubra outras variações gostosas da Carne à pizzaiola:

INGREDIENTES
Provola defumada 300 g
Passata de tomate 400 g
Alho 1 dente
Azeite virgem extra quanto baste
Orégano quanto baste - seco
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar a provola à pizzaiola, comece pelo molho: aqueça um fio de azeite com um dente de alho 1 e o orégano 2, depois despeje a passata de tomate 3.

Tempere com sal 4, tampe 5 e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Enquanto isso, corte a provola em fatias com aproximadamente 1 cm de espessura 6.

Decorrido o tempo de cozimento, retire o alho 7 e coloque as fatias de provola no molho 8, depois acrescente mais um pouco de orégano 9.

Tampe novamente 10 e continue cozinhando em fogo bem baixo por cerca de 3-5 minutos, sem mexer. A provola deve derreter, sem se desfiar 11. Sirva imediatamente sua provola à pizzaiola, decorando com mais orégano a gosto 12!

Conservação

Recomenda-se consumir a provola à pizzaiola assim que estiver pronta.

Você pode preparar o molho com antecedência e conservá-lo por 2 dias na geladeira.

Dica

O orégano é um dos ingredientes característicos da pizzaiola, mas se preferir pode substituí-lo por manjericão!

Para deixá-la ainda mais saborosa, você também pode acrescentar azeitonas e alcaparras.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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