Risoto de pimentão vermelho e robiola
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 35 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O risoto de pimente3o vermelho e robiola
Se estiverem procurando um Risoto de pimentões cremoso e original, essa verse3o vai conquistar voceas: os pimentf5es se3o cozidos e depois batidos ate9 virar um aveludado creme de pimentf5es de cor brilhante. O verdadeiro toque de classe
Experimente tambe9m este delicioso risoto de vere3o e teste outras variantes:
- INGREDIENTES
- Pimentões vermelhos 650 g
- Robiola 200 g
- Arroz Carnaroli 320 g
- Cebolas 40 g
- Tomilho quanto baste
- Vinagre de arroz 2 colheres
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
Preparae7e3o
Para preparar o risoto de pimente3o vermelho e robiola limpe os pimentf5es, corte-os ao meio 1, remova o cabo, as sementes e os filamentos internos 2 e ente3o corte-os em tirinhas 3.
Limpe e fatie finamente a cebola 4. Em uma frigideira coloque um fio de azeite extravirgem, junte a cebola 5 e deixe-a refogar em fogo baixo. Acrescente os pimentf5es 6.
Tempere com sal 7 e cozinhe com uma concha de
Quase prontos: levare1 cerca de 15 minutos, ate9 ficarem macios, bem dourados e completamente murchos. Ao fim do cozimento, transfira-os para o copo alto do liquidificador 9.
Bata-os com o mixer de imerse3o 10 ate9 obter um creme liso e homogeaneo e reserve. Em uma panela coloque o arroz 11, ajuste o sal e torre o arroz a seco por um par de minutos 12.
Cozinhe molhando o arroz com uma concha de
Adicione o creme de pimentf5es ao arroz apf3s 10 minutos 14 e continue o cozimento 15, acrescentando a quente, aos poucos. O arroz cozinha ao todo cerca de 18 minutos.
Dilua metade da pore7e3o de robiola com uma concha de quente 16 17; vocea deve obter um creme liso que servire1 para guarnecer os pratos. Com o fogo desligado, manteque o risoto com um fio de azeite e com a robiola restante 18.
Aromatize com algumas folhinhas de tomilho fresco 19 e com vinagre de arroz 20. Misture energicamente ate9 obter um risoto cremoso e bem homogeaneo 21.
Sirva o risoto de pimente3o vermelho e robiola 22 e complete com o creme de robiola 23 e algumas folhinhas de tomilho fresco 24.