Rolinhos de Omelete

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344

Calorias por porção

Energía Kcal 344
Carboidratos g 0.9
dos quais açúcares g 0.9
Proteína g 26.7
Gorduras g 25.9
das quais gorduras saturadas g 10.3
Fibra g 0.3
Colesterol mg 351
Sódio mg 895

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 10 min
Tempo de cozimento: 10 min
Porção: 4
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Os rolinhos de omelete são um prato saboroso que se realiza enrolando uma simples Frittata na frigideira recheada com ingredientes apetitosos, assim criando rolinhos coloridos e derretidos. Para o recheio, escolhemos speck e muçarela, mas você pode usar a sua criatividade e optar por outros recheios tentadores, como presunto cru, rúcula e scamorza proposto em nosso Rotolo di frittata farcito, ou presunto cozido e provolone como na variante à base de batata. Se desejar um cozimento mais leve e mais prático, você pode fazer também uma Omelete de forno. Sirva os rolinhos de omelete como prato principal, como aperitivo ou para o brunch, talvez junto com outras deliciosas ideias com ovos como as Bruschette brunch ou as Frittatine nella pancetta!

INGREDIENTES
Ingredientes para uma frigideira de 24 cm: Ovos 6 - médias; Tomilho quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Mozzarella 200 g; Speck 100 g - (em fatias finas)

Preparo

Para preparar os rolinhos de omelete, primeiro quebre os ovos em uma tigela, adicione sal 1, pimenta e aromatize com algumas folhas de tomilho fresco 2. Bata os ovos com um batedor 3.

Uma vez que a mistura esteja homogênea 4, aqueça um fio de óleo em uma frigideira de 24 cm de diâmetro e adicione os ovos 5.

Cubra com uma tampa 7 e cozinhe em fogo moderado por cerca de 5 minutos ou até que a omelete esteja um pouco firme para poder virá-la 8. Neste ponto, coloque sobre a omelete um prato plano da mesma circunferência da frigideira 9.

Vire a frigideira e deixe a omelete escorregar novamente para a frigideira 10 para cozinhar o outro lado por mais alguns minutos 11. Transfira a omelete para uma tábua de corte e deixe esfriar um pouco 12.

Escorra e pique a muçarela 13. Coloque as fatias de speck 14 na omelete e espalhe a muçarela picada 15 distribuindo o recheio de forma homogênea.

Enrole a omelete 16. Corte o rocambole em fatias, obtendo assim oito rolinhos 17 que você prenderá com um palito de dente 18.

Na mesma frigideira em que você cozinhou a omelete, doure os rolinhos em ambos os lados 19 até que uma crosta dourada se forme 20. Retire o palito dos rolinhos e sirva-os bem quentes e derretidos 21.