Salada de batata ao verde
- sem glúten
- Sem lactose
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 30 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
- Notas + 30 minutos de descanso
APRESENTAÇÃO
A salada de batata ao verde é uma receita à base de batatas cozidas, um acompanhamento de sabor delicado e muito gostoso que certamente agradará a todos! Trata-se de uma salada de batatas sem maionese, temperada com um molho muito saboroso à base de anchovas, salsinha, alcaparras, manjericão e vinagre! Esses ingredientes se combinam perfeitamente e, assim temperada, a salada de batatas é ideal para ser servida morna no inverno para acompanhar pratos de carne ou peixe e fria no verão, talvez combinada com um prato de queijos e embutidos.
Procura uma salada que seja rica e abundante, para saborear como prato único? Experimente estas deliciosas receitas:
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- INGREDIENTES
- Batatas 800 g
- Manjericão 10 g - fresco
- Salsa 10 g - fresco
- Alcaparras em conserva 15 g
- Anchovas (anchovas) 20 g - em conserva
- Azeite virgem extra 30 g
- Vinagre de vinho branco 8 g
- Pimenta preta quanto baste
- Orégano quanto baste - seco
Preparo
Para preparar a salada de batata ao verde, comece pelo cozimento das batatas. Lave as batatas e, sem descascar, coloque-as em água salgada abundante 1. Cozinhe por cerca de 30 minutos, depois escorra e deixe esfriar um pouco 2. Uma vez mornas, mas não frias, descasque as batatas e coloque-as sobre uma tábua 3.
Corte as batatas recém-descascadas primeiro em fatias 4 e depois em cubos não muito pequenos 5. Em seguida, coloque-as em uma tigela grande 6.
Neste ponto, pique a salsinha, depois de lavada 7. Pique também as anchovas em conserva 8 e as alcaparras em conserva 9.
Retome a tigela com as batatas, adicione o manjericão picado e o óleo 10, acrescente também as anchovas 11 e as alcaparras previamente picadas 12.
Adicione também a salsinha, sempre picada, uma pitada de pimenta-do-reino e o orégano seco 13. Por fim, despeje o vinagre 14 e misture tudo com uma colher. Deixe a sua salada de batata ao verde ganhar sabor por pelo menos 30 minutos antes de servir 15.