Salada de batata
- Vegetariano
- Energía Kcal 418
- Carboidratos g 40.9
- dos quais açúcares g 5.6
- Proteína g 6.8
- Gorduras g 25.3
- das quais gorduras saturadas g 2.7
- Fibra g 22.6
- Colesterol mg 4.55
- Sódio mg 365.2
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 40 min
- Porção: 4 Pessoas
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
A salada de batata é um dos acompanhamentos mais simples de preparar, e ao mesmo tempo pode ser personalizada com molhos e temperos conforme preferir. Nesta receita, decidimos nos inspirar nos sabores bávaros, enriquecendo as comuns batatas cozidas com um molho especial de sabor marcante e notas agridoce. Uma combinação vencedora de maionese, mostarda, iogurte natural e ervas aromáticas que vai encantar os paladares, não só pelo sabor único, mas também pela consistência cremosa! O resultado é um acompanhamento atraente que vai dar mais sabor a um peito de frango na frigideira ou um robalo assado.
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- INGREDIENTES
- Batatas 800 g
- Iogurte natural natural 125 g - não adoçado
- Mostarda 30 g - delicada
- Sal fino quanto baste
- Salsa 1 ramalhete - para picar
- maionese 100 g
- Cebolinha verde 1 ramalhete
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a salada de batata, comece cozinhando as batatas inteiras e com casca por cerca de 40 minutos a partir de água fria 1. Verifique o cozimento com os dentes de um garfo. Enquanto isso, prepare o tempero: pique a salsa e a cebolinha 2. Em uma tigela bem grande, coloque o iogurte 3.
Adicione a maionese 4 e a mostarda, depois misture com um batedor 6.
Tempere com salsa e cebolinha 7, depois adicione pimenta 8 e sal 9.
Misture novamente para incorporar 10. Enquanto isso, as batatas estarão cozidas, escorra-as 11, descasque-as e corte-as em cubos grandes 12.
Coloque-as na tigela com o tempero 13 e misture delicadamente para temperá-las 14 sem quebrá-las. Guarde a salada de batata na geladeira até o uso 15.