Salada de batata, vagem, atum e ovos
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 20 min
- Tempo de cozimento: 25 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
APRESENTAÇÃO
A salada de batata, vagens, atum e ovos é o prato único fresco e nutritivo que não pode faltar nos seus cardápios de verão. Esta receita, rica e colorida, une ingredientes simples e genuínos em uma combinação de sabores perfeita para os dias quentes de verão, que combina perfeitamente a delicadeza das batatas e vagens com o sabor marcante dos ovos cozidos e do atum.
Trata-se de uma salada fácil de preparar e incrivelmente prática: você pode prepará-la com antecedência e conservá-la confortavelmente na geladeira, assim ela estará pronta quando precisar para um almoço leve em família, um jantar rápido depois da praia ou uma marmita gostosa para levar ao trabalho.
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- INGREDIENTES
- Batatas 750 g
- Vagens 500 g
- Atum em conserva 350 g
- Ovos 4
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparação
Para preparar a salada de batata, vagens, atum e ovos, comece pelas vagens. Corte as pontas 1 e, se estiverem longas, corte-as em 2-3 pedaços 2. Branqueie-as em água salgada por cerca de 10 minutos 3.
Enquanto isso descasque 4 e corte as batatas em pedaços irregulares 5. Escorra as vagens, reservando a água do cozimento 6.
Transfira-as para uma tigela com água e gelo e deixe esfriar 7. Na mesma panela em que cozinhou as vagens, coloque as batatas e cozinhe-as por cerca de 10-15 minutos 8, dependendo do tamanho. Escorra-as com uma escumadeira 9.
Agora coloque os ovos para ferver em uma panelinha com água fria 10. Assim que a água começar a ferver, cozinhe por 8 6 10 minutos. Enquanto isso as batatas estarão prontas; escorra-as em uma tigela e deixe esfriar 11. Escorra também os ovos e descasque-os ainda quentes 12.
Corte os ovos cozidos em gomos 13. Em uma tigela grande, coloque as vagens, as batatas 14 e o atum 15.
Acrescente também os ovos 16 e tempere com pimenta 17 e sal 18.
Por fim, tempere com o azeite 19 e misture para incorporar 20. A salada de batata, vagens, atum e ovos está pronta para ser servida 21.