Salada de grão-de-bico e atum
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
A salada de grão-de-bico e atum é a receita ideal para quem procura um prato fresco, leve e nutritivo, perfeito para um menu light e para as refeições do dia a dia. Fácil e rápida de preparar, esta salada fica pronta em poucos minutos e reúne a simplicidade dos ingredientes mediterrâneos como o atum, o grão-de-bico e os tomates. O toque especial é dado pelo molho de limão e mostarda, que confere ao prato uma nota cítrica e levemente picante, perfeita para realçar os sabores. Versátil e leve, a salada de grão-de-bico e atum é perfeita para um almoço rápido, um jantar de verão ou para levar ao trabalho como marmita. Um prato simples e equilibrado que nunca cansa e que se adapta a qualquer ocasião.
Se você é amante de saladas, aqui está uma pequena seleção para todas as estações:
INGREDIENTES
- Tomates-cereja 200 g
- Grão-de-bico cozido 460 g
- Atum natural 160 g
- Manjericão quanto baste
- Sal quanto baste
- Para o molho de mostarda
- Casca de limão ½
- Suco de limão ½
- Mostarda à moda antiga 3 g
- Azeite virgem extra 20 g
- Sal quanto baste
Preparação
Para preparar a salada de grão-de-bico e atum, primeiro lave os tomatinhos, corte-os em quatro partes 1 e transfira para uma tigela. Adicione o grão-de-bico cozido 2, previamente lavado e bem escorrido, e o manjericão em pedaços 3.
Desfie o atum, com as mãos ou com um garfo, e adicione-o à tigela 4. Misture 5 e ajuste o sal 6.
Agora dedique-se à preparação do molho de limão e mostarda. Em uma tigela, rale a casca de um limão 7, adicione também o seu suco 8 e o sal 9.
Despeje o azeite em fio e simultaneamente misture com um batedor de arames 10, como alternativa, você pode usar também um mixer de mão. Quando o molho estiver emulsionado, adicione a mostarda 11 e misture novamente 12.
Tempere a salada 13, misture 14 e sirva. Sua salada de grão-de-bico e atum está pronta para ser servida 15.