Salada de sépias

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Salada de sépias
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285
Calorias por porção
  • Energía Kcal 285
  • Carboidratos g 8.2
  •   dos quais açúcares g 8.1
  • Proteína g 37.2
  • Gorduras g 11.5
  •   das quais gorduras saturadas g 2.19
  • Fibra g 3.1
  • Colesterol mg 160
  • Sódio mg 682
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Porção: 4
  • Custo: Médio

APRESENTAÇÃO

É tempo de Salada de frutos do mar, frescas e saborosas, mas também leves e genuínas, como a salada de lulas! Esses tenros moluscos de sabor delicado e carne macia combinam com tudo! Depois de experimentar as receitas com lulinhas mais apetitosas e refinadas, pensamos em apreciá-las da forma mais simples: cozidas apenas o suficiente para amaciá-las e acompanhadas de legumes crocantes. Tudo regado com uma deliciosa citronette que conferirá uma agradável nota cítrica!

Venha descobrir muitas outras receitas de frutos do mar apetitosas:

Esta salada é perfeita para o menu das festas, descubra aqui outras receitas em 30 minutos para o Natal.

 

INGREDIENTES
285
Calorias por porção
Sépias 1 kg - (já limpas)
Aipo 220 g
Rabanetes 200 g
Cenouras 200 g
Suco de limão 40 g
Azeite virgem extra 30 g
Sal fino quanto baste
Pimenta branca quanto baste

Preparo

Para preparar a salada de lulas, leve a água a ferver em uma panela grande. Então, abaixe o fogo e adicione as lulas já limpas 1. Cozinhe em fogo médio-alto por 15 minutos: o tempo de cozimento depende do tamanho das lulas. Escorra as lulas 2 e deixe esfriar em uma tigela 3, cubra com filme plástico ou com um prato.

Enquanto isso, lave os legumes. Descasque as cenouras e corte em tiras de cerca de 5 mm de espessura e 4-5 cm de comprimento 4. Corte finamente o aipo com suas folhas mais ou menos do mesmo tamanho e reserve 5. Corte os rabanetes em rodelas finas 6.

Reduza também as lulas em tiras de cerca de 1 cm 7. Coloque tudo em uma tigela 8 9.

Esprema o suco do limão 10, adicione ao óleo 11 e misture para criar uma citronette fluida e bem homogênea 12.

Despeje o molho sobre a salada de lulas, tempere a gosto com sal e pimenta 14, misture e sirva imediatamente!

Conservação

A salada de lulas se conserva por um dia na geladeira, não recomendamos a congelamento.

Conselho

Nós usamos lulas já limpas, mas se você tiver lulas inteiras, pode seguir nosso guia "Como limpar as lulas" para a limpeza dos moluscos.

Se você quiser dar um toque aromático a mais, enriqueça a salada de lulas com salsa fresca ou tomilho.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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