Salame de chocolate sem ovos

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Calorias por porção

Energía Kcal 439
Carboidratos g 40.5
dos quais açúcares g 31.6
Proteína g 4.7
Gorduras g 28.1
das quais gorduras saturadas g 14.24
Fibra g 1.5
Colesterol mg 52
Sódio mg 42

Dificuldade: Fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 5 min
Porção: 10
Custo: Muito baixo
Notas + 2 horas de solidificação e resfriamento

APRESENTAÇÃO

O Salame de chocolate é uma das sobremesas sem cozimento mais amadas, apreciada pela sua facilidade de preparo e pelo sabor irresistível.

Nesta versão, propomos a receita de salame de chocolate sem ovos, perfeita para quem procura uma sobremesa segura e adequada para toda a família.
Basta derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e em poucos passos você terá uma sobremesa deliciosa.

Você também pode utilizar o chocolate restante dos ovos de Páscoa para transformá-lo em uma receita de reaproveitamento doce e anti-desperdício.

Esta preparação é ideal também para crianças e mulheres grávidas: basta substituir o Grand Marnier por raspas de laranja para um aroma cítrico e envolvente. Para torná-lo ainda mais especial, enriquecemos nosso salame de chocolate sem ovos com uma cascata de pistaches, que proporcionam crocância e uma explosão de sabor.

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INGREDIENTES

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Calorias por porção

Ingredientes: Manteiga 150 g - macio; Açúcar de confeiteiro 50 g; Chocolate amargo 260 g - inferior a 70%; Biscoitos secos 150 g; pistachios 100 g - descascados; Grand Marnier 20 g

para decorar: Açúcar de confeiteiro 50 g

Preparação

Para preparar o salame de chocolate sem ovos, comece picando o chocolate (deve ser um tipo de chocolate amargo que não ultrapasse 70%) 1. Em seguida, coloque-o em uma tigela 2, garantindo que a água da panela não toque o fundo da tigela onde você colocou o chocolate; mexendo frequentemente, derreta-o em banho-maria 3. Deixe esfriar.

Enquanto isso, em uma tigela, trabalhe com uma batedeira elétrica a manteiga amolecida junto com o açúcar de confeiteiro 4. Após obter uma mistura cremosa, continue batendo e despeje o Grand Marnier em fio 5 até obter um creme 6.

Adicione também o chocolate já morno 7 e continue batendo 8, até obter uma massa homogênea. Neste ponto, quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos 9

e adicione-os à mistura de manteiga e chocolate 10; misture com uma espátula e adicione também os pistaches inteiros 11 e misture tudo sempre com uma espátula 12.

Transfira a mistura para o centro de uma folha de papel manteiga 13, para formar seu salame de chocolate sem ovos: levante as bordas do papel 14, una-as e, dobrando sobre si mesmas, enrole em direção à mistura 15, até selar o salame.

Pressione levando as mãos de dentro para fora delicadamente para dar o formato clássico de "salame" 16. Feche como um bombom, selando as extremidades 17 e deixe firmar na geladeira por pelo menos 2 horas. Neste ponto, desembrulhe seu salame de chocolate sem ovos 18

e role-o no açúcar de confeiteiro disposto em uma bandeja 19. Em seguida, fatie-o 20 e sirva seu salame de chocolate sem ovos 21!

Conservação

Guarde o salame de chocolate sem ovos na geladeira por 5-6 dias. Se preferir, você pode congelar o salame de chocolate por no máximo um mês; uma vez descongelado na geladeira, deixe-o uma hora em temperatura ambiente antes de fatiar.

Dica

Deixe seu salame de chocolate sem ovos único usando os biscoitos que você mais ama e as frutas secas de sua preferência, avelãs ou amêndoas serão ótimas!

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.