Salsichas veganas
- Dificuldade: Difícil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 20 min
- Porção: 4
- Custo: Muito baixo
APRESENTAÇÃO
Aromáticas, saborosas e incrivelmente versáteis, as salsichas veganas são a alternativa perfeita para trazer à mesa pratos ricos em sabor, sem ingredientes de origem animal. Preparadas na frigideira, conquistarão todos, até mesmo aqueles que nunca abrem mão dos sabores da tradição.
Feitas com ingredientes de origem vegetal, as salsichas veganas se destacam por uma consistência atraente e um mix de especiarias aromáticas que lembram os grandes clássicos da culinária italiana. Ideais para um churrasco entre amigos, um segundo prato vegano saboroso ou para enriquecer primeiros pratos e acompanhamentos, são a solução certa quando se quer comer bem com leveza.
Perfeitas para quem segue uma alimentação vegetal, mas também para quem ama experimentar novas receitas, as salsichas veganas demonstram que a culinária veg pode ser saborosa, criativa e surpreendente. Experimente outras receitas veganas escolhendo na lista abaixo:
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INGREDIENTES
- Ingredientes para a massa
- Lentilhas pré-cozidas 300 g
- Batatas 330 g
- Farinha de grão-de-bico 80 g
- Cebolas 60 g
- Azeite virgem extra 10 g
- Páprica doce quanto baste
- Tomilho quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Ingredientes para o cozimento
- Azeite virgem extra 15 g
- Alho 1 dente
- Tomilho quanto baste
Preparação
Para preparar as salsichas veganas, comece cozinhando as batatas. Mergulhe-as em água fria 1 e, após ferver, conte cerca de 40 minutos. Quando conseguir espetá-las facilmente com um garfo 2, estarão prontas. Reserve-as em uma tigela até o uso 3.
Descasque e pique finamente a cebola 4 e adicione-a à panela junto com o azeite de oliva extra virgem 5. Deixe refogar na panela por cerca de 8 minutos em fogo médio-baixo 6.
Depois de refogar a cebola, adicione à panela as lentilhas pré-cozidas escorridas 7 e, com a ajuda de um espremedor de batatas, adicione também as batatas cozidas 8. Tempere com uma pitada de sal 9 e pimenta.
Aromatize a massa das salsichas veganas com o tomilho fresco 10 e a páprica doce 11. Neste ponto, adicione a farinha de grão-de-bico 12
Misture bem os ingredientes, mexendo bem e cozinhando em fogo baixo por mais 4 minutos 13. Uma vez que a massa das salsichas estiver morna, retire 100 gramas, dê a forma de uma salsicha e coloque sobre um pedaço de filme plástico 14. Enrole a salsicha para dar melhor forma e feche as duas extremidades. Com a ajuda do filme plástico, crie a forma de uma salsicha 15 e deixe-as compactar na geladeira por 1 hora.
Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva extra virgem e coloque as salsichas endurecidas 16. Aromatize com os dentes de alho 17 e o tomilho fresco 18
Cozinhe as salsichas por cerca de 10 minutos em fogo médio 19, virando-as delicadamente, tomando cuidado para não quebrá-las 19. Uma vez douradas de todos os lados, as salsichas veganas estarão prontas para serem servidas 21!