Rocambole Vegano

Para preparar o bolo de carne vegano, comece colocando a batata para cozinhar com a casca 1 e, depois de cerca de 30/40 minutos, ela deverá estar cozida; então descasque-a e amasse com um garfo 2. Enquanto isso, coloque as lentilhas pré-cozidas no copo do liquidificador 3.

Adicione o sal, o óleo 4 e bata bem 5. Transfira o creme para uma tigela e junte os outros ingredientes. Comece pelo concentrado de tomate 6.

Depois acrescente as ervas aromáticas 7, o concentrado de tomate e o amido de milho 8 e, por fim, as sementes de linhaça reduzidas a pó 9.

A seguir, adicione a batata cozida 10, tempere com sal e pimenta e misture bem com uma espátula 11 até que atinja a consistência certa 12.

Transfira sobre um papel manteiga e molde a massa, dando a clássica forma de bolo de carne 13. Enrole como um doce e deixe descansar na geladeira durante toda a noite. No dia seguinte, coloque sobre uma grelha e asse em forno estático, já aquecido a 220°, por cerca de 40 minutos 14. Se quiser, pode acompanhá-lo com batatas para assar. Depois de lavá-las, descasque-as 15.

Divida-as e corte em meia-lua 16, então coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga, tempere com óleo e sal 17 e asse no forno (também junto com o bolo de carne, mesma temperatura e tempo de cozimento) 18.

Prepare o tempero: em uma tigela coloque tomilho e alecrim 19, adicione sal 20 e óleo e misture 21.

Nesse ponto o bolo de carne está assado 22, pincele a superfície com o tempero que você acabou de preparar 23 e sirva seu bolo de carne vegano com as batatas 24.