Tiramisù com iogurte grego
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 30 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Médio
- Notas + 2 h de descanso na geladeira
APRESENTAÇÃO
Fresco, rico e cremoso, o tiramisù com iogurte grego é uma deliciosa sobremesa para satisfazer o desejo de Tiramisù mas em uma versão mais leve! Uma variante simples e rápida do tradicional doce de colher, ideal para agradar quem procura uma alternativa ao clássico Creme de Mascarpone, sem renunciar ao sabor. O Iogurte grego, de fato, dá ao creme uma consistência aveludada e um equilíbrio agradável entre frescor e delicadeza... e é também muito mais rápido e prático de preparar!
Em vez dos típicos biscoitos champanhe, fizemos uma Pasta biscotto caseira que permitirá obter camadas macias e bem definidas, perfeitas para serem embebidas com a indispensável calda de café. Se você está com vontade de um doce, não é preciso se sacrificar... prepare um delicioso tiramisù com iogurte grego e nos diga se gostou!
Aqui estão outras receitas de tiramisù alternativos:
- Tiramisù sem ovos
- Tiramisù sem glúten
- Tiramisù vegano fácil
- Tiramisù de ricota
INGREDIENTES
- para a pasta biscuit
- Farinha 1 80 g
- Açúcar mascavo 60 g
- Ovos 110 g - (cerca de 2 médias)
- Fermento químico em pó 1 g
- Para o creme
- Iogurte grego 600 g - 5% de gordura
- Mel millefiori 50 g
- Para molhar e polvilhar
- Café 100 g - sem açúcar
- Cacau em pó amargo 10 g
Preparação
Para preparar o tiramisù com iogurte grego, comece pela pasta biscuit: em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos 1, depois bata com batedeira elétrica por cerca de dez minutos 2 ou até que a mistura esteja clara e espumosa 3.
Peneire a farinha 4 e incorpore delicadamente com uma espátula 5. Transfira a mistura para uma assadeira de 35x28 cm forrada com papel manteiga e nivele cuidadosamente 6.
Asse a pasta biscuit em forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 15 minutos 7. Quando estiver assada 8, vire sobre uma folha de papel manteiga e deixe esfriar completamente. Depois de fria, remova delicadamente o papel manteiga superior 9.
Enquanto isso, dedique-se ao creme de iogurte: em uma tigela, coloque o iogurte grego e o mel 10, depois misture bem com um batedor 11. Pegue a pasta biscuit e corte em retângulos do mesmo tamanho da travessa onde você irá montar o seu tiramisù (a nossa mede 22x17 cm) 12.
Distribua um pouco de creme de iogurte no fundo 13, depois coloque a pasta biscuit 14 e umedeça com o café frio 15.
Espalhe por cima cerca de metade do creme de iogurte grego 16 e continue com outra camada de pasta biscuit 17 para umedecer com o café 18.
Finalize com o restante do creme de iogurte grego 19, nivele bem, depois polvilhe com cacau em pó peneirado 20. Deixe seu tiramisù com iogurte grego descansar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir 21!