Torta salgada com batatas e mortadela

Name: Torta salgada com batatas e mortadela
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: Massa folhada (redonda) 1 rolo; Batatas 450 g; Mortadela 300 g; Emmental 230 g; Creme de leite fresco líquido 250 g; Ovos (cerca de 3 médias) 165 g; Queijo pecorino 60 g; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Tomilho quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

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608

Calorias por porção

Energía Kcal 608
Carboidratos g 25.1
dos quais açúcares g 3.3
Proteína g 23
Gorduras g 46.2
das quais gorduras saturadas g 20.39
Fibra g 1.4
Colesterol mg 168
Sódio mg 798

Dificuldade: Muito fácil
Tempo de preparação: 30 min
Tempo de cozimento: 60 min
Rende: 8 pedaços
Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Quando dizem que as tortas salgadas são ótimas para esvaziar a geladeira, não estão errados! A torta salgada com batatas e mortadela é uma ideia simples e deliciosa justamente neste sentido: surgiu ao observarmos os "restinhos" de mortadela e queijo que tínhamos na geladeira! Ela é enriquecida com uma camada de batatas em fatias finas que, durante o cozimento, ficarão macias e douradas para uma torta ainda mais saborosa. Se você está sem ideias para um aperitivo informal em casa ou para um jantar delicioso, sugerimos esta ideia simples, vamos prepará-la juntos!

Aqui estão outras ideias saborosas para preparar uma torta rústica:

INGREDIENTES
Ingredientes (para uma forma de 26 cm de diâmetro na base): Massa folhada 1 rolo - (redonda); Batatas 450 g; Mortadela 300 g; Emmental 230 g; Creme de leite fresco líquido 250 g; Ovos 165 g - (cerca de 3 médias); Queijo pecorino 60 g; Parmigiano Reggiano DOP 30 g; Tomilho quanto baste; Sal fino quanto baste; Pimenta preta quanto baste; Azeite virgem extra quanto baste

Preparação

Para preparar a torta salgada com batatas e mortadela, comece descascando as batatas 1. Corte-as em rodelas de 3-4 mm 2 e depois mergulhe em uma tigela com água fria, reserve 3.

Corte a mortadela em cubinhos 4 e o queijo 5. Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite 6.

Adicione o queijo pecorino ralado 7, as folhas de tomilho 8, sal e pimenta 9.

Adicione também o queijo e a mortadela cortados em cubinhos 10, misture. Desenrole a massa folhada, mantendo o papel manteiga, dentro de uma forma canelada (cuja base tem 26 cm e a superfície 28 cm) 11. Fure a base com um garfo 12.

Despeje o recheio e distribua os cubinhos 13. Escorra as batatas e distribua na superfície formando primeiro um círculo 14 e abaixo dele disponha as outras fatias ainda em forma de círculo 15.

Enfeite a superfície com óleo 16, sal, pimenta e, por fim, o queijo ralado. Asse a 180°, em forno estático já aquecido, por 60 minutos na prateleira baixa. Deixe a torta salgada com batatas e mortadela esfriar um pouco antes de adicionar mais um pouco de tomilho 17 e servir 18.

Conservação

Pode ser conservada na geladeira, depois de fria, por 2-3 dias.

Não é recomendado congelar.

Conselho

Tente adicionar outros tipos de queijo ao seu gosto em vez do emmental, talvez sabores defumados como a mussarela defumada ou mais picantes como o provolone picante.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.