Cime de nabo na frigideira

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Cime de nabo na frigideira
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124.8
Calorias por porção
  • Energía Kcal 124.8
  • Carboidratos g 6.9
  •   dos quais açúcares g 6.8
  • Proteína g 1.8
  • Gorduras g 10
  •   das quais gorduras saturadas g 1.6
  • Colesterol mg 1.6
  • Sódio mg 538
  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 15 min
  • Tempo de cozimento: 25 min
  • Porção: 2
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

Receita de
Valeria Ciccotti

Os nabos na frigideira são um dos acompanhamentos mais amados no Sul da Itália. Todo o inverno é o período ideal para prepará-los, mas durante o almoço de Natal eles nunca podem faltar, assim como os típicos Cime di rapa con salsiccia. Hoje mostramos a vocês como cozinhar os nabos da melhor forma: fervendo-os primeiro em água e depois refogando-os na frigideira, eles ficarão tenros e saborosos! Alho e pimenta são insubstituíveis nesta receita, mas se você não gosta de picante, tente escolher pimentas doces, elas ainda liberarão seu sabor. Os nabos na frigideira combinam com muitos pratos principais, e você pode usá-los na cozinha para preparar várias receitas deliciosas, começando pelos pratos principais com nabos, como as clássicas Orecchiette com brócolis!

Se você é amante deste vegetal, descubra outras receitas com nabos:

 

INGREDIENTES
124.8
Calorias por porção
Verduras de nabo 1 kg - (limpos 360 g)
Alho 2 dentes
Pimenta fresca 1
Azeite virgem extra quanto baste
Sal fino quanto baste

Preparação

Para preparar os nabos na frigideira, a primeira coisa a fazer é limpar os vegetais. Elimine os caules mais duros e as folhas externas 1. Uma vez limpos, você obterá cerca de 360 g de nabos 2, lave-os várias vezes com água fria 3 e escorra-os.

Coloque uma panela grande cheia de água no fogo e, quando ferver, adicione os nabos 4 e deixe cozinhar por 15 minutos. Quando faltarem 2-3 minutos, prepare em uma frigideira um refogado com óleo, 2 dentes de alho inteiros e uma pimenta picada em pedaços 5. Assim que os nabos estiverem bem murchos, escorra-os 6.

Quando o alho estiver bem dourado, adicione os nabos 7, ajuste o sal 8 e salteie-os em fogo médio-alto por cerca de dez minutos 9. Desligue o fogo e sirva.

Conservação

Os nabos podem ser armazenados na geladeira bem fechados em um recipiente hermético por 2 dias.

Você pode congelar os nabos depois de fervê-los em sacos para alimentos. Antes de refogá-los na frigideira, basta deixá-los descongelar.

Conselho

Você pode adicionar, a gosto, filés de anchovas ao refogado de alho e pimenta.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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