Conchas gratinadas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 10 min
- Tempo de cozimento: 55 min
- Porção: 5
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
As conchas gratinadas são um prato simples, rico e muito saboroso, preparadas com molho de tomate, mussarela derretida e um toque fresco de manjericão e cebolinha.
O formato das conchas é perfeito para segurar o molho: o tomate envolve a massa, enquanto a mussarela derrete durante o cozimento e torna cada garfada irresistível. O passo final no forno garante uma gratinação perfeita, criando na superfície uma apetecível crostinha dourada.
Esta Macarrão ao forno com mussarela e tomate é ideal para o almoço de domingo ou para um jantar em família, pode ser preparada com antecedência e é feita com ingredientes muito simples. Leve à mesa todo o sabor e a praticidade da cozinha caseira com a receita das conchas gratinadas!
Aqui vão outras variações saborosas:
- INGREDIENTES
- Conchas 400 g
- Polpa de tomate 300 g
- Passata de tomate 100 g
- Mozzarella 300 g
- Cebolas douradas 100 g
- Manjericão quanto baste
- Cebolinha verde quanto baste
- Azeite virgem extra 30 g
- Sal fino quanto baste
Preparo
Para preparar as conchas gratinadas, primeiro pique a cebola 1 e coloque-a em uma panela com um fio de óleo quente 2. Deixe a cebola dourar em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos 3.
Quando a cebola estiver macia, coloque a polpa de tomate 4 e a passata de tomate 5, em seguida tempere com sal 6. Mexa, tampe e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela de água para ferver para cozinhar a massa. Corte a mussarela em cubos 7, depois pique finamente a cebolinha e corte o manjericão em tirinhas bem finas 7. Quando o molho estiver quase pronto, cozinhe as conchas na água fervente salgada por um minuto a menos que o tempo indicado 9.
Passado o tempo de cozimento do molho, dilua-o com uma concha da água da massa 10 e desligue o fogo. Escorra as conchas e transfira-as para a panela com o molho 11, depois misture bem 12.
Adicione um fio de óleo 13, pimenta 14 e as ervas aromáticas 15, tomando cuidado para reservar um pouco de cebolinha.
Junte quase toda a mussarela em cubos 16 e incorpore tudo. Coloque a massa em uma travessa refratária 17 e distribua por cima a mussarela restante 18.
Leve ao forno no modo grill a 230° por cerca de 15 minutos 19. Quando a superfície estiver bem gratinada, retire do forno e decore com a cebolinha reservada 20. Suas conchas gratinadas estão prontas para servir 21!