Escalopes de frango ao limão

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Escalopes de frango ao limão
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  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo de preparação: 10 min
  • Tempo de cozimento: 15 min
  • Porção: 4
  • Custo: Baixo

APRESENTAÇÃO

As escalopes de frango ao limão são a escolha ideal para quem deseja saborear um frango macio, suculento e agradavelmente aromático. Este prato principal é inspirado nas clássicas Escalopes ao limão, tradicionalmente preparadas com carne de vitela, e é caracterizado pelas agradáveis notas cítricas do suco de limão, que conferem um toque de frescor ao sabor delicado do frango, um dos ingredientes mais versáteis na cozinha.

O irresistível molhinho que se forma como fundo de cozimento é o grande trunfo deste prato porque mantém a carne macia, tornando-a mais suculenta. Descubra com a nossa receita todos os segredos para obter escalopes de frango ao limão macios e apetitosos; em pouco tempo você levará à mesa um prato incrível!

Não deixe de experimentar estas outras saborosas receitas de escalopes:

INGREDIENTES

Peito de frango 800 g - em fatias
Suco de limão 50 g
Casca de limão quanto baste
Salsa quanto baste
Azeite virgem extra quanto baste
Sal fino quanto baste
Pimenta preta quanto baste
Farinha tipo 00 quanto baste - (para enfarinhar)
para o molho
Caldo de legumes 150 g - quente
Suco de limão 100 g
Manteiga 50 g
Farinha tipo 00 50 g

Preparo

Para preparar os escalopes de frango ao limão, primeiro enfarinhe as fatias de carne dos dois lados 1. Aqueça um fio de azeite na frigideira e, em seguida, coloque as fatias de frango 2. Tempere com sal e pimenta 3, depois deixe dourar por cerca de 5 minutos.

Vire-as para o outro lado e regue com 50 g de suco de limão 4. Deixe apurar por alguns minutos, depois transfira o frango para uma travessa e mantenha-o aquecido 5. Cuide do molho: na frigideira derreta a manteiga 6.

Adicione a farinha 7 e mexa para que ela seja absorvida, então despeje 100 g de suco de limão 8 e o caldo quente 9.

Misture e deixe o molho engrossar em fogo baixo até obter a consistência desejada 10, depois aromatize com salsinha picada 11 e raspas de limão 12.

Volte as fatias de frango para a frigideira com o molho quente 13 e mexa delicadamente para que absorvam o sabor 14. Sirva imediatamente os seus escalopes de frango ao limão 15!

Conservação

Recomenda-se consumir os escalopes de frango ao limão imediatamente. Você pode conservá-los na geladeira por, no máximo, um dia, em um recipiente hermético.

Não é recomendado congelar.

Dica

Ajuste os tempos de cocção conforme a espessura das fatias de frango: se forem mais finas, bastam poucos minutos de cada lado; se forem mais grossas, prolongue ligeiramente o cozimento em fogo baixo para mantê-las macias e bem cozidas por dentro.

Para a tradução de alguns textos, podem ter sido utilizadas ferramentas de inteligência artificial.
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