Macarrão com creme e ervilhas
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparação: 15 min
- Tempo de cozimento: 15 min
- Porção: 4
- Custo: Baixo
APRESENTAÇÃO
O macarre3o com creme e ervilhas e9 uma receita caseira cle1ssica: fe1cil, re1pida e muito apetitosa! Para prepare1-la da melhor forma, recomendamos que sigam algumas observae7f5es: em primeiro lugar, usem creme de leite fresco ledquido em vez do creme para cozinhar, o que garantire1 um molho cremoso e de sabor delicado.
Em segundo lugar, as ervilhas frescas permanecem macias, mas consistentes, e sua doe7ura natural combina-se perfeitamente com os demais ingredientes. Ente3o, quando a estae7e3o permitir, ne3o hesite em use1-las! Em terceiro lugar, a cebola salteada na manteiga cria uma base aveludada que torna o macarre3o com creme e ervilhas ainda mais envolvente e equilibrado.
Por fim, algumas folhinhas de tomilho, que ire3o transformar um prato aparentemente simples em uma entrada caprichada e de perfume irresistedvel. Vocea pode escolher as pappardelle de ovo, como fizemos aqui, ou um formato de massa curta seca, se preferir: seguindo nossas indicae7f5es vocea obtere1 um resultado delicioso, que agradare1 toda a famedlia!
Aqui ve3o outras variae7f5es saborosas do macarre3o com creme e ervilhas:
- INGREDIENTES
- Pappardelle de ovo 250 g
- Ervilhas 800 g - (para desgranar)
- Creme de leite fresco líquido 250 g
- Cebolas brancas 90 g
- Parmigiano Reggiano DOP 50 g
- Manteiga 50 g
- Tomilho quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal fino quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
Preparo
Para preparar o macarre3o com creme e ervilhas, comece retirando as ervilhas das vagens: sere3o necesse1rios cerca de 340 g 1. Cozinhe as ervilhas em e1gua fervente salgada por 10 minutos 2. Enquanto isso, corte a cebola em fatias bem finas 3.
Derrame a manteiga em uma frigideira larga e junte a cebola 4, refogando em fogo me9dio-baixo por cerca de 6 minutos 5. Escorra as ervilhas, tomando cuidado para conservar a e1gua de cozimento, e coloque-as na frigideira 6. Tempere com sal e pimenta.
Continue cozinhando por mais 5 minutos, adicionando um pouco da e1gua quente se precisar 7. Enquanto isso, cozinhe as pappardelle na mesma e1gua das ervilhas 8. Passados os 5 minutos, despeje o creme de leite na frigideira com as ervilhas 9 e cozinhe por mais 2 minutos.
Escorra a massa e transfira-a para a frigideira 10, mexendo bem. Desligue o fogo e envolva com Parmigiano Reggiano ralado 11 e uma colherinha de azeite 12.
Incorpore tudo delicadamente 13. Sirva imediatamente e finalize com o tomilho 14 e mais queijo ralado a gosto. Seu macarre3o com creme e ervilhas este1 pronto para ser servido 15!